Um lanche de luxo é um rolo com salmão e ervas. Original, incomum, poroso, delicado - tudo isso pode ser dito com confiança sobre este prato. O bolo é macio, o recheio de peixe tem um sabor de creme de leite. Este prato é geralmente comido primeiro.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - creme de leite - 150 g;
- - clara de ovo - 3 unid;
- - endro - 60 g;
- - gema de ovo - 3 unid;
- - farinha de trigo - 25 g;
- - pimenta preta moída - 1/3 de colher de chá;
- - truta ligeiramente salgada - 200 g;
- - salsa - 30 g;
- - parmesão - 60 g;
- - leite - 175 ml;
- - manteiga - 25 g.
Manual de instruções
1
Derreta a manteiga em uma panela. Em seguida, adicione a farinha à manteiga e misture com movimentos rápidos com um batedor. Despeje em uma fina corrente de leite e, enquanto mexe, faça a massa engrossar em fogo baixo. Quando engrossado, retire do fogo.
2
Adicione o parmesão ralado, as gemas e misture bem a mistura. Adicione verduras picadas à mistura e misture novamente.
3
Bata os esquilos em uma espuma forte com um batedor. Misture delicadamente a massa de proteína e queijo. Misture delicadamente.
4
Cubra a panela com pergaminho e despeje a massa preparada sobre ela. Pré-aqueça o forno a 180oC e, depois de assar a assadeira, asse por 15 minutos. Enquanto assa, pique o salmão em pedaços pequenos.
5
Misture verduras, creme de leite e pedaços de salmão, adicione pimenta a gosto. Retire a panela do forno. Deixe o bolo esfriar. Polvilhe a crosta com queijo ralado.
6
Espalhe o recheio uniformemente por todo o bolo. Delicadamente, enrole o bolo em um rolo e deixe descansar por 15 minutos. Isso é necessário para que ele se mantenha melhor. Sirva o rolo pronto com salmão e ervas à mesa, cortado em porções.