Salo é o campeão incontestável em conteúdo calórico, o teor de gordura chega a 90%, muitos acreditam que deve ser completamente excluído da dieta para não ganhar quilos extras. Existe um equívoco de que a gordura é sólida e sem nutrientes. Enquanto isso, o uso de gordura nas doses certas e nas combinações certas trará muitos benefícios ao seu corpo.
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Qual é o benefício da banha
Obviamente, a gordura é muito rica em calorias, mas esse método de preservar a gordura de porco, que apareceu quando não havia geladeiras, pode não apenas aumentar o prazo de validade, mas também transformá-lo em um ótimo produto, uma pequena quantidade que permite que você se livrar permanentemente da fome. Colheita de gordura de porco e comida na forma salgada, defumada, cozida e frita. Outra vantagem desse método de preparação é a simplicidade e acessibilidade dos ingredientes necessários para a preparação do bacon - na maioria dos casos, a lista é bastante curta: sal, alho, pimenta preta e vermelha. Em apenas alguns dias, você obtém um produto acabado que pode ser consumido diariamente e não vergonhosamente colocado na mesa festiva.
A banha de verdade não é apenas um pedaço de gordura de qualquer parte da carcaça, é gordura subcutânea com uma pele. É nesta parte que concentram-se substâncias biologicamente ativas que tornam a banha útil. Esta parte da carcaça contém muitas vitaminas A, D, E e também contém um ácido graxo poliinsaturado - araquidônico. O corpo precisa, mas só pode obtê-lo com alguns produtos, incluindo gordura. O ácido araquidônico é um participante ativo dos processos metabólicos, graças a isso, a queima de gorduras saturadas é acelerada, afeta mais benéficamente as glândulas endócrinas, contribuindo para a completa absorção de cálcio pelas células. Banha contém selênio - um oligoelemento que impede a formação de tumores, suporta o funcionamento normal do coração e vasos sanguíneos e estimula a função sexual.
Os nutricionistas recomendam comer de 100 a 150 g de gordura por semana, de preferência com alimentos quentes ou facilmente digeríveis.