Agora, uma salada com um nome tão magnífico está no menu de quase qualquer restaurante. Mas mesmo em casa, você pode preparar uma salada não menos requintada, sugerimos que você experimente a salada Caesar com salmão da Sibéria. O molho é preparado com ovos de codorna. Salada não está completa sem biscoitos de ouro.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para salada:
- - 200 g de salmão levemente salgado;
- - 100 g de salada;
- - 50 g de parmesão;
- - meio pão;
- - Um punhado de pinhões.
- Para reabastecimento:
- - 6 ovos de codorna;
- - 2/3 xícara de azeite;
- - meio limão;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- - pimenta, sal.
Manual de instruções
1
Prepare biscoitos de salada com antecedência. Para fazer isso, corte o pão em cubos pequenos, coloque-o em uma camada em uma assadeira, leve ao forno a temperatura baixa. Bolachas devem ficar douradas.
2
Agora você pode cozinhar o molho. Esprema o suco de meio limão em uma tigela liquidificador, adicione ovos de codorna, mostarda Dijon, dentes de alho descascados. Pimenta e sal a gosto. Bata até ficar homogêneo. Adicione gradualmente o azeite sem parar de bater o molho. Você obtém uma mistura homogênea de cor amarela clara. Este molho é armazenado na geladeira por vários dias, para que você possa cozinhá-lo com antecedência e com uma margem.
3
Lave as folhas de alface, seque em papel toalha. Rasgue as mãos em pedaços pequenos, coloque em um prato de servir. Alface, iceberg, romance e couve chinesa são adequados para César; esses tipos de salada são agradavelmente crocantes. Top alface folhas com molho.
4
Corte salmão salgado em fatias finas ou cubos pequenos. Coloque o peixe com bolachas nas folhas de alface, polvilhe com molho. Polvilhe com pinhões fritos, queijo parmesão ralado. A salada "Caesar" com salmão no estilo siberiano está pronta, acabou por ser saborosa e bonita. Para adicionar suculência, você pode adicionar metades de tomate cereja.