Salada de fungos com carne é freqüentemente encontrada em várias cozinhas nacionais da Ásia. Um prato tão brilhante e de dar água na boca, com um sabor delicado e um aroma oriental brilhante, é preparado na Coréia, Tailândia, Vietnã e China. Cada nação tem sua própria receita de salada de funcho com carne, que usa vários ingredientes e especiarias. Mas todos eles estão unidos pela simplicidade da preparação e pelo gosto incomum que toda dona de casa repetirá facilmente em sua própria cozinha.
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Funchoza
.O que é isso Quais são as suas vantagens e desvantagens? Como e com o que eles comem? - Temos que descobrir isso hoje.
História da funquose
Funchoza também é chamado de "macarrão de vidro", cuja preparação utiliza farinha de feijão ou arroz. A pátria das funchoses não é a China, como muitos especialistas em culinária oriental acreditam, mas a Tailândia é o país mais exótico, misterioso e único do Oriente. O credo de vida do tailandês pode ser expresso com a palavra "sunuk-sabay", que significa vida com um sorriso, prazer para a alma, combinado com o conforto do corpo. É por isso que os tailandeses são considerados um dos admiradores mais zelosos de alimentos saudáveis. Então, onde, se não na Tailândia, uma funchose poderia ter aparecido. No entanto, não apenas os tailandeses adoram este prato, mas também são muito respeitados pelos habitantes da China, Japão, Coréia, Vietnã, Índia.
O macarrão na Ásia não é feito de farinha de trigo, como fazemos, mas de arroz. Isso não é surpreendente, porque no Oriente o arroz é a cabeça de tudo. Durante um ano, todo asiático come em média cerca de 150 kg desse cereal na forma de acompanhamento, pilaf, sushi e macarrão. Até o desejo de "bom apetite" em algumas línguas asiáticas soa como "sirva-se de arroz!"
Funchoza (às vezes existe uma variante de "funchez", em conexão com o termo de empréstimo recente, não há regras estritas quanto à grafia desta palavra) é um fino fio de aletria translúcido com até 50 cm de comprimento - onde os italianos com seu espaguete! Eles nunca são quebrados antes de cozinhar. O macarrão deve sempre ser longo, porque simboliza a vida humana. "Quanto mais tempo o macarrão, mais longa a vida", diz a sabedoria oriental.
Na Rússia, pela primeira vez, o funchose se fez sentir no início do século XIX. Como o nome é complexo, mas você tinha que se vangloriar na frente de seus vizinhos, eles criaram o nome de aletria russo "Macarrão de Vidro", porque parece um fio fino e transparente.
As qualidades culinárias das funchoses
A salada de legumes com carne é uma refeição fácil de cozinhar e muito saudável, perfeita para o almoço ou jantar. Graças aos ingredientes que compõem este aperitivo, é totalmente equilibrado e pode se tornar a base para uma nutrição adequada. E todo o segredo está no produto com o nome misterioso "funchoza". De fato, isso nada mais é do que macarrão de arroz ou ervilha, que no Oriente é adicionado a quase todos os pratos, usando um sabor neutro e velocidade de cozimento. Sopas, acompanhamentos, saladas - a partir de funchose eles cozinham tudo isso, adicionando carne, legumes, peixe, frutos do mar. Este macarrão tem a capacidade de absorver o sabor desses alimentos e especiarias, adicionados ao prato, tornando-o mais satisfatório, nutritivo e aromático. Os asiáticos apreciam não apenas as qualidades culinárias do funchose, mas também seus benefícios para o corpo. O macarrão de arroz é considerado um símbolo de saúde, juventude e longevidade, pois contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais necessários para o corpo.
O uso regular de fungos em alimentos terá um efeito benéfico sobre a condição da pele, acalmará os nervos e dará força. Uma salada de legumes com carne e legumes não prejudicará a figura, o que é especialmente importante para quem monitora seu peso. Você pode cozinhá-lo com carne bovina, suína ou de frango, e pimentos, pepinos, cenouras, cebolas, ervas, alho, etc. são ideais para vegetais, pois adicionam um prato de leveza, frescura e suculência, complementando de maneira ideal o macarrão com carne. A propósito, os vegetarianos também podem experimentar esta deliciosa salada com funchose, cozinhando com carne de soja.
Receitas com fotos ajudarão a preparar uma salada de legumes com carne, mesmo para quem duvida muito de suas habilidades culinárias. Este prato é considerado simples e não levará mais de 30 minutos para cozinhar. Delicie sua casa com um popular lanche asiático, todos com certeza ficarão encantados.A receita da salada Funchoza com carne é útil para refeições diárias e para o tratamento de convidados, porque esse prato não é apenas saboroso e saudável, mas também muito brilhante e bonito.
Receita de salada "Funchoza coreano com carne"
Uma receita muito simples para uma salada de fungoza com carne coreana. Para ele, é melhor preparar macarrão fino, um bom pedaço de filé mignon e pimentões multicoloridos (meio vermelho e amarelo) para tornar o prato o mais saboroso e bonito possível.
Os ingredientes
- Lombinho de carne - 300 gramas.
- Funchoza - 250 gramas.
- Pimentão - 1 un.
- Cenouras - 3 unid.
- Cebola - 1 un.
- Pepino - 1 un.
- Alho - 4 dentes.
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu
- Molho de Soja - 100 ml.
- Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. eu
- Especiarias (páprica, pimenta preta, pimentão, coentro em pó) - 1 colher de chá cada.
- Sal, açúcar.
Cozinhar
A primeira coisa a fazer é preparar a carne. Para este prato, é melhor marinar a carne e, com antecedência (3-4 horas), corte-a em tiras finas. A marinada é preparada a partir de uma mistura de molho de soja com especiarias (metade da quantidade especificada), despeja a carne, mistura bem e deixa no frio.
2. Usando um ralador ou picador coreano, moa o pepino e é melhor levar apenas a polpa sem grãos.
3. De maneira semelhante para cortar cenouras.
4. Pimenta sem sementes e cortada em tiras.
5. Coloque os legumes picados em uma tigela funda, polvilhe-os com sal e açúcar e lave-os bem com as mãos para fazer suco.
6. Cebola cortada em meias argolas, alho em fatias e mergulhe-as por um minuto na manteiga aquecida em uma panela. Retire do fogo, adicione as especiarias restantes (coentro, pimentão), misture e, sem esfriar, adicione a mistura aos legumes frescos.
7. Em seguida, você precisa cozinhar o macarrão. Dilua o suficiente por alguns minutos para derramar água fervente. O funchose largo e grosso deve ser fervido em água salgada por cerca de 5 minutos. É importante que o macarrão seja macio o suficiente, mas mantenha a elasticidade. Ao cozinhar, você pode adicionar óleo vegetal para que o fungoza não grude. Dobre o macarrão acabado em uma peneira, quando todo o líquido tiver sido drenado, a funchose poderá ser cortada por conveniência, para que não demore muito.
Coloque o macarrão nos legumes, misture para que todos os sucos sejam distribuídos uniformemente.
Coloque a carne marinada (junto com a marinada) em uma frigideira quente com óleo, frite em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Transfira a carne (com todo o líquido restante) para os demais produtos, misture novamente, adicionando pimenta preta, pimenta. No final, polvilhe com vinagre de arroz (pode ser substituído com suco de limão).
Remova a salada pronta de funchose com carne coreana na geladeira por um dia para revelar totalmente seu sabor e aroma.