É difícil encontrar uma pessoa que não gostaria da salada de cenoura coreana picante - cenoura. E por que não fazer o mesmo com abóbora? Além disso, longe de tudo favorecer a abóbora. E nesta salada ela deixa apenas de uma só vez.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- abóbora - 1 kg
- cebolas - 1 cabeça grande,
- óleo vegetal - 1/3 xícara,
- 3% de vinagre de mesa - 1/2 xícara,
- sal - 0, 5 colher de chá,
- açúcar - 1 colher de chá,
- pimenta preta e vermelha a gosto,
- 1-2 colheres de sopa de molho de soja
Manual de instruções
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Primeiro de tudo, você precisa dividir a abóbora em fatias, para que seja mais conveniente descascá-la. Em seguida, cada fatia é esfregada em um ralador coreano na forma de canudos. Se as cenouras raladas dessa maneira ainda estiverem amassando com as mãos para dar suavidade, não será necessário fazer isso com uma abóbora. Sua carne é mais macia.
2
Apenas dilua o vinagre em 3% do estado (1:20) e despeje o vegetal ralado em um copo. Misture tudo usando uma colher grande e cubra com uma tampa ou prato. Deixe marinar por 30 minutos. Enquanto a abóbora estiver em conserva, corte as cebolas finas em rodelas finas e frite até dourar em uma panela com óleo vegetal.
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Enquanto isso, a abóbora já deu o suco a ser drenado junto com o excesso de marinada. Em seguida, adicione sal, açúcar, pimenta à abóbora e despeje tudo com óleo quente com cebola. Se desejar, alho picado, coentro pode ser adicionado ao conteúdo, se essas especiarias forem do gosto de alguém. No entanto, salada de abóbora picante é bom sem eles.
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O toque final na receita é molho de soja, mas você pode usar o molho Chim-Chim pronto para cenouras, se desejar. Em geral, todos os ingredientes para as cenouras podem ser usados para fazer abóbora coreana. Somente se você gosta do sabor doce e picante das saladas, você pode aumentar a quantidade de açúcar.
Preste atenção
Será mais conveniente esfregar a abóbora se você remover a camada interna na qual as sementes foram removidas com uma faca. Caso contrário, ele martelará o ralador e, na salada, ele não parecerá muito apresentável.
Conselhos úteis
Para obter exatamente meio copo de vinagre a 3%, você pode usar uma colher de chá como medida. 1 colher de essência de vinagre e 20 de água dará o volume necessário.