Graças à combinação de vegetais quentes e frescos, bem como uma língua suculenta e especiarias, resulta uma salada muito saborosa e picante à maneira chinesa. As lentilhas pretas se encaixam muito organicamente nessa salada, mas ela não pode ser digerida - grãos elásticos devem ser adicionados ao prato.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200 g de lentilhas pretas cozidas;
- - 3 línguas de porco;
- - 1 cebola;
- - 2 cenouras;
- - 1 pimentão;
- - 1 pepino fresco;
- - 4 dentes de alho;
- - molho de soja, xarope de rosa mosqueta, pimentão fresco, óleo vegetal, óleo de gergelim, salsa.
- Para cozinhar a língua:
- - 0, 5 xícaras de molho de soja;
- - 1 estrela de anis estrelado;
- - 1 cebola.
Manual de instruções
1
Lave as línguas, encha com água fria e deixe ferver. Escorra, lave as línguas. Despeje água fervente fresca, adicione o molho de soja, anis estrelado e cebola. Cozinhe até ficar macio. Arrefecer as línguas até ficarem quentes, sem retirar do caldo, sem os filmes. Lave as lentilhas pretas, despeje água fria, deixe ferver, deixe ferver por 8 minutos, esfrie em uma decocção, coe e seque.
2
Lave os legumes, descasque, pique as cenouras com tiras finas. Pique a cebola ao longo da cebola, corte o pepino sem um meio - apenas uma pele grossa. Corte a pimenta nos cantos.
3
Misture em uma tigela língua, corte em cubos, cebola, alho, pimenta, despeje metade do molho de soja, misture.
4
Aqueça a wok, despeje o óleo vegetal, aqueça as cenouras e os pimentões, os legumes devem ficar mais brilhantes, coloque a língua por cima, misture. Legal.
5
Adicione o pepino, as lentilhas e as verduras picadas na salada resfriada. Misture o restante do molho de soja com óleo de gergelim, xarope, despeje na salada, misture novamente, sirva.
