Esta salada irá decorar qualquer mesa e demonstrar as habilidades da anfitriã na culinária italiana. É leve e simples e não requer muito tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4-5 unid. pimentão
- - 1 berinjela
- - 250 g de queijo
- - 1 colher de sopa. eu pinhões
- - 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- - 1 colher de chá suco de limão
- - manjericão
- - sal, açúcar a gosto
Manual de instruções
1
Asse pimentos e berinjela no forno. Em seguida, coloque-os em uma bolsa e deixe esfriar. Para deixar a salada ter notas de sabor mais brilhantes, além de adquirir uma cor interessante, tome pimentas de cores diferentes. Depois que os legumes esfriarem, descasque a berinjela e pique-a grosseiramente com pimentão.
2
Para fazer o molho Pesto, pegue algumas folhas de manjericão, um dente de alho, pinhões e pique no liquidificador. Adicione o azeite e o suco de limão a gosto, leve o molho a uma massa homogênea. Lembre-se de adicionar um pouco de sal e uma pitada de açúcar.
3
Corte o queijo feta em cubos grandes e envie para uma tigela de legumes. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
4
Croutons assados de pão branco ou focaccia serão adequados para servir esta salada. Decore com manjericão e a salada está pronta.