Salada com cogumelos é incrivelmente saborosa, especialmente se essa salada for servida em uma noite fria de inverno. Prepare uma salada para o inverno e delicie seus entes queridos com um lanche saboroso e saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - cogumelos frescos - 1, 5 kg;
- - pimentão vermelho - 1 kg;
- - tomate - 1 kg;
- - cenouras - 700 g;
- - cebola - 0, 5 kg;
- - açúcar granulado - 150 g;
- - sal - 50 g;
- - vinagre de mesa 9% - 100 ml;
- - óleo vegetal - 300 ml.
Manual de instruções
1
Descasque, enxágue e corte os cogumelos em pedaços médios. Despeje os cogumelos com água e deixe ferver por 10 minutos. Escorra os cogumelos através de uma peneira e lave-os com água corrente.
2
Coloque os cogumelos lavados em uma frigideira seca e leve ao fogo para que o excesso de umidade evapore dos cogumelos. Não se esqueça de mexer os cogumelos, pois eles tendem a grudar no fundo da panela.
3
Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos. Descasque as sementes e corte-as em tiras. Descasque as cebolas e pique-as em meias argolas finas. Rale as cenouras em um ralador grosso.
4
Pegue uma panela grande com capacidade para 5-7 litros, de preferência larga, para que seja mais conveniente misturar a salada. Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça bem e coloque o tomate picado no óleo quente.
5
Após 5 minutos, os tomates secretam suco. Em seguida, adicione o pimentão e a cebola aos tomates. Depois de mais cinco minutos, adicione as cenouras e os cogumelos. Para legumes e cogumelos, adicione 3/4 de xícara de açúcar e 50 g de sal, reduza o fogo e misture delicadamente o conteúdo da panela. Legumes devem dar muito suco.
6
Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, deixe o fogo mínimo e cozinhe a salada por uma hora sob a tampa, sem esquecer de mexer os legumes de vez em quando.
7
5 minutos antes da salada estar pronta, colha uma amostra e adicione suas especiarias e temperos favoritos. Tempere a salada com vinagre, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
8
Disponha a salada quente pronta em frascos esterilizados e enrole com tampas esterilizadas. Vire e embrulhe os frascos. Deixe as latas esfriarem completamente. Você deve adquirir de 7 a 8 latas com capacidade para 0, 5 litros.