Os polvos jovens também são chamados de polvos bebê. Esta não é apenas uma iguaria incomum, mas também uma rica fonte de proteína. Além disso, a carne de polvo contém vitaminas importantes para a saúde humana: riboflavina, tiamina. Os amantes do sabor delicado do polvo podem ser aconselhados a fazer uma salada com esses frutos do mar e manga.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para quatro porções:
- - 180 g de polvo jovem em óleo;
- - 4 aipo pecíolo;
- - 1 manga;
- - 100 g de milho enlatado;
- - suco de meio limão;
- - 2 cm de raiz de gengibre.
- Para o molho:
- - 1 gema crua;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de gordura;
- - 1 colher de sopa. uma colher de ketchup;
- - 0, 5 colher de chá de mostarda;
- - 0, 5 colher de chá de molho Tabasco;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Primeiro prepare o molho. Para fazer isso, esfregue cuidadosamente a gema de ovo com mostarda. Despeje o óleo vegetal em pequenas porções sem deixar de misturar a mistura. Adicione sal ao seu gosto.
2
Descasque a raiz de gengibre e esfregue-a em um ralador fino. Adicione o gengibre ao molho, envie ketchup com molho Tabasco e creme de 35% de gordura (bata-os separadamente separadamente separadamente). Mexa até ficar completamente homogêneo - o molho para salada está pronto; você pode colocá-lo na geladeira por enquanto.
3
Agora prepare todos os componentes da salada. Lave os talos de aipo, corte-os finamente. Descasque a manga, corte em cubos, retire o osso. O milho enlatado pode ser tomado tanto em grãos quanto em espigas de milho. Se você tiver espigas, corte-as em pedaços pequenos e drene todo o líquido dos grãos de milho.
4
Pegue um pote de polvo em óleo, escorra todo o óleo, coloque os polvos em uma tigela funda, adicione talos de milho, manga e aipo preparados. Disponha a salada pronta em porções, despeje abundantemente por cima com o molho preparado anteriormente.
5
Você também pode decorar a salada pronta com polvo e manga com folhas de aipo. Sirva imediatamente.