Sate é um mini-churrasco, que geralmente é preparado com carne de porco, frango e miudezas. Faremos a lula saturada. A coisa mais importante no prato é uma marinada especial. A receita desta receita é dietética, rica em proteínas. Tem um sabor interessante, com um aroma asiático característico.
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Você vai precisar
- - 600 g de carcaça de lula pelada;
- - 1/2 pimentão vermelho, pimentão verde;
- - 2 limas;
- - 5 dentes de alho;
- - 20 g de gengibre;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de ostra (vendidos em departamentos com temperos asiáticos);
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de arroz;
- - 1 colher de sopa. colher de molho de peixe.
Manual de instruções
1
Lave as carcaças de lula, coloque-as em papel toalha para secá-las, corte-as em 4 pedaços de comprimento. Em seguida, com uma faca muito afiada, corte as lulas em forma de romboide para que não enrolem.
2
Descasque um pequeno pedaço de gengibre e corte-o em fatias finas. Descasque os dentes de alho, pique como gengibre. Despeje o limão com água fervente, seque, esprema todo o suco da metade de uma fruta e corte as frutas restantes em fatias.
3
Aqueça o óleo em uma wok ou em uma frigideira funda. Coloque em tiras de óleo de pimentão verde e vermelho. Coloque tiras de lula em pequenos espetos de madeira e coloque-as em uma frigideira para o colorau, frite por 2-3 minutos em fogo alto, virando os espetos e puxando-os para fora.
4
Adicione o alho e o gengibre ao colorau na frigideira, frite por 30 segundos. Despeje o vinagre de arroz com molho de peixe, adicione o molho de ostra e 4 colheres de sopa de água pura. Acidifique o molho com suco de limão espremido na hora. Desligue o fogo e coloque os espetos e as lulas na louça por alguns minutos - os frutos do mar devem estar saturados com o aroma de um molho asiático incomum.
5
Sirva a lula com lula, decorada com fatias de limão e regando o molho. Além disso, o molho pode ser servido separadamente. Ou você pode cozinhar qualquer prato para mini espetos (aletria, arroz) e misturá-lo com o molho.