Nem toda anfitriã obtém um cozimento realmente bem-sucedido, não importa se a receita foi estritamente observada ou não. Para agradar amigos e familiares, adicione ingredientes à massa que melhoram significativamente o aroma e o sabor de pães, tortas ou outros doces.
Escolha sua receita
O cozimento será bem-sucedido se você usar apenas ingredientes frescos. Todos os produtos necessários para assar em casa, você precisa selecionar e monitorar cuidadosamente a data de validade. Caso contrário, o resultado pode incomodá-lo, porque tanto tempo quanto dinheiro serão gastos.
A canela é uma especiaria que cria aconchego e uma atmosfera verdadeiramente caseira. Adicione um pouco de canela à massa para sentir o aroma que sai do forno. Vale ressaltar que o sabor dos pães melhorará. O principal é não exagerar, caso contrário, você sentirá um sabor amargo de assar. Se você não gosta de especiarias, substitua-o por baunilha.
Se você quiser que a massa fresca fique mais quebradiça, adicione 20 ml por 1 kg de conhaque de alta qualidade. Além de melhorar a textura, os doces terão um sabor. Tome conhaque natural, porque só ele é capaz de melhorar a massa.
Adicione um pouco de amido de batata à massa para tortas e pãezinhos, que primeiro devem ser diluídos em água fria. O cozimento ficará muito mais suave, mais magnífico e rouge.
No caso de você não gostar do cheiro de fermento no cozimento acabado, você pode se livrar dele adicionando um pouco de suco de limão no teste. Mas não exagere, caso contrário, os bolos, tortas terão um sabor azedo.
Algumas donas de casa pelo esplendor do cozimento usam sêmola comum. Apenas 1-2 colheres de sopa são suficientes. cereais por 1 kg de farinha - os componentes devem ser pré-misturados em uma tigela limpa e seca. Em seguida, siga a receita que você está cozinhando.
Adicione leite em vez de água à massa de levedura - desta forma, os pães ou outros doces serão mais magníficos, perfumados e corados. Quanto mais gordo o leite, melhor, mas você ainda não deve usar 6%, porque aumentará significativamente as calorias.
Se for possível adicionar fermento vivo e aromático à massa, em vez de fermento seco. Em primeiro lugar, o cozimento será muito mais magnífico e, em segundo lugar, o aroma será muito mais agradável. Compre fermento fresco, que tem muito mais nutrientes.
Se você adicionar apenas as gemas à massa, os doces ficarão mais macios e a cor mais bonita. Mas lembre-se de que, em geral, você precisa aderir à receita; caso contrário, o resultado de experimentos culinários pode perturbá-lo seriamente.
Quando a receita envolve a adição de frutas cristalizadas ou frutas secas, é melhor prepará-las previamente na farinha. Dessa forma, você pode evitar manchar a massa.
Você sempre pode comprar produtos frescos para uma confeitaria de sucesso na cadeia de lojas "Alphabet of Taste" a preços acessíveis. Aqui você encontrará literalmente tudo, desde farinha, laticínios e ovos até decoração de pães, tortas e muito mais.
A entrega dos pedidos é realizada não apenas dentro de Moscou, mas também nos subúrbios. Você pode escolher o horário da entrega dos produtos ou pegar um pedido totalmente formado na loja. Se desejar, você pode passear pelo supermercado e escolher o que precisa. Com produtos frescos, os doces serão exuberantes, bonitos e perfumados.