O peixe é uma fonte indispensável de minerais e oligoelementos necessários para a saúde do corpo humano. Mesmo aqueles que realmente não a amam vão gostar de um prato como salmão em caviar e molho de natas.
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Para prepará-lo, é necessário tomar 300 g de filé de salmão, 100 ml de creme de vinte por cento, 2-3 colheres de sopa de caviar vermelho, temperos e sal a gosto, uma colher de sopa de suco de limão e óleo vegetal.
Filé de salmão (você pode levar fatias na pele e descascar-se, remover os ossos), cortar em 2-3 fatias finas nas fibras, ralar com sal e especiarias, polvilhar ligeiramente com suco de limão, fritar em uma panela até dourar.
Em seguida, pegue uma assadeira com lados altos, unte com uma pequena quantidade de óleo vegetal (de preferência azeitona), coloque o salmão frito. O prato é assado em forno pré-aquecido a uma temperatura de 230-250 graus por cerca de 25 minutos.
Enquanto o filé de peixe estiver no forno, você pode preparar uma mistura para colocar salmão em caviar e molho de natas. O creme é derramado em uma pequena frigideira alta, temperos e sal são adicionados a gosto (se o peixe estiver bem temperado, você não pode adicionar nada, porque o caviar dará sal ao molho e dará o sabor original). Em fogo baixo, com agitação constante, o molho cremoso deve ferver até engrossar. Depois disso, o caviar é adicionado e fervido por mais alguns minutos.
Bifes quentes prontos são dispostos em um prato decorado com folhas verdes, pepinos e tomates em fatias finas, fatias de limão. Filé regado com uma mistura ricamente preparada de creme e caviar. O salmão com molho de creme de caviar está pronto.