O salmão conquista os gourmets com seu sabor em qualquer forma: levemente salgado, frito, assado, etc. No entanto, este peixe não só pode agradar com seu sabor e aroma, mas também traz benefícios à saúde.
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O corpo humano não é apenas útil, mas também requer a ingestão de ácidos graxos, como o ômega-3. O ômega-3 tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular (reduz o colesterol), melhora a condição e a aparência da pele, fortalece os sistemas imunológico e nervoso. Além disso, o ômega-3 é necessário para quem segue uma dieta e exercício físico (o metabolismo é acelerado, a resistência ao estresse e o estresse aumentam).
O salmão contém o hormônio melatonina, que regula os biorritmos humanos. Ajuda a se adaptar às mudanças do dia e da noite, protege contra o estresse e o envelhecimento precoce. Alguns cientistas acreditam que a melatonina é uma substância essencial na luta contra o câncer.
O salmão é um armazém de vitaminas. A vitamina PP regula o metabolismo de gorduras e carboidratos; As vitaminas B fortalecem o sistema nervoso, ajudam a combater o estresse; vitamina D fortalece o sistema músculo-esquelético; A vitamina A é útil para a visão, bem como para a condição da pele, cabelos, unhas.
O salmão contém muitos oligoelementos, mas acima de tudo contém potássio (cerca de 420 mg por 100 g) e fósforo (cerca de 200 mg). O potássio está envolvido no equilíbrio de sal e água do corpo, contribui para a melhoria do cérebro e sua saturação com oxigênio. O fósforo é necessário para o metabolismo de proteínas e carboidratos, bem como para o crescimento e fortalecimento dos tecidos dentários e ósseos.
Como a maioria dos alimentos, o salmão pode ser prejudicial à saúde humana. Antes de tudo, esse peixe é perecível; portanto, ao comprar peixe, você deve estudar cuidadosamente a data de validade e a aparência. Envenenar com salmão estragado é um dos mais graves. O salmão deve ser usado com cautela em pessoas alérgicas a frutos do mar e em mães que amamentam.