Sorrel é usado para dar aos pratos uma leve acidez. Na culinária, pode ser usado em forma fresca, em conserva, seca ou enlatada. Sorrel é adicionado a sopas e saladas, é usado como recheio ou para fazer molhos. Este não é apenas um produto saboroso, mas também muito útil, por isso deve ser incluído na dieta.
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O que é azeda útil
Sorrel tem muitas vitaminas e microelementos, especialmente nesta maçã verde e ácidos cítricos, açúcares, proteínas e vitamina C. Sorrel é um campeão em termos de conteúdo de vitamina B. Se você come azeda regularmente, pode esquecer o estresse, a depressão, os problemas do sono e tudo isso graças à vitamina B.
O ácido ascórbico, que faz parte da azeda, fortalece o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater eficazmente os vírus. A vitamina A é responsável pela beleza e juventude da pele, pois ajuda a manter a visão. O ferro melhora a composição do sangue, tem um efeito positivo na pele. O fósforo, que é rico em azedas, é responsável pela condição dos ossos e dentes, e o potássio fortalece o coração e os vasos sanguíneos. O bom funcionamento do sistema nervoso é controlado pelo magnésio.
Desde os tempos antigos, a azeda tem sido usada na medicina popular. Ele se estabeleceu como um excelente agente formador de sangue, anti-séptico e colerético. As folhas de azeda eliminam a indigestão, ajudam a melhorar o apetite. Sorrel costumava ser usado para evitar escorbuto. Os taninos contidos na azeda impedem o desenvolvimento de infecções, para que possam gargarejar.