A sopa russa de repolho é um prato original russo que apareceu na mesa em todas as famílias da vila, e as pessoas capturaram o amor por esse prato em muitos provérbios e ditados folclóricos. Até agora, a sopa de repolho é muito popular e frequentemente cozida por donas de casa modernas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - meio garfo de repolho branco
- - 30 g de cogumelos secos
- - 4 batatas
- - meio copo de cevadinha
- - 2 cenouras e cebolas
- - 50 g de manteiga
- - 100 g de creme azedo
- - verduras, sal, louro, pimenta
Manual de instruções
1
Em tigelas separadas, mergulhe a cevada e os cogumelos em água morna, a cevada por uma hora e meia e os cogumelos por 3-4 horas. Escorra os cogumelos, lave-os bem, coloque em uma panela e deixe ferver.
2
No final do cozimento, retire-os do caldo (deixe o caldo), pique finamente e coloque-os de volta. Descasque, lave e pique cenouras e cebolas. Na manteiga, misture os legumes até ficarem macios, adicione um copo de água e cozinhe por mais 10 minutos.
3
Em seguida, adicione os legumes aos cogumelos. Descasque e pique as batatas em cubos, pique o repolho grosseiramente. Ferva a cevada por 30 minutos e enxágüe com água corrente. Coloque a panela no fogão, coloque as batatas, repolho branco e cevadinha cozida e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Conselhos úteis
Antes de servir, decore a sopa de repolho com ervas picadas e uma colher de creme de leite.