Todo mundo vai gostar do sabor e da aparência brilhantes do bolo, porque ele contém a combinação perfeita de ingredientes - chocolate, creme e morangos. Companhia maravilhosa, não é?
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para biscoitos:
- - 4 ovos;
- - 225 g de farinha;
- - 225 g de manteiga;
- - 2 colheres de chá de fermento em pó;
- - 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- - 3 colheres de sopa de água quente;
- - 225 g de açúcar cristalino;
- Para creme:
- - 450 g de morangos;
- - 350 ml de creme gordo;
- - 3 colheres de sopa de kirsch (conhaque);
- - 2 colheres de sopa de açúcar em pó;
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- Para esmalte:
- - 300 ml de creme gordo;
- - 250 g de chocolate ao leite (40% de cacau);
Manual de instruções
1
Cozinhe a massa. Mexa o cacau em pó com água quente e espere até esfriar. Encha um recipiente grande de manteiga amolecida e picada, adicione açúcar, adicione ovos, farinha misturada com fermento em pó e cacau dissolvido. Bata a mistura com um misturador até obter uma massa espessa e homogênea.
2
Coloque a massa em um molde redondo de silicone com um diâmetro de 20, 5 cm e alise a superfície. Coloque a panela em uma panela de metal e asse por 50 minutos a 1 hora em um forno pré-aquecido a 170 ° C. Verifique a prontidão do bolo com uma vara de madeira. Deixe o produto esfriar completamente no molde e depois vire-o para a gradinha.
3
O bolo base pode ser assado com antecedência. É bem armazenado por 2-3 dias em um recipiente fechado ou no freezer por um mês. Corte o bolo em pedaços, e também em camadas com creme de morangos deve ser no dia de servir, para que as frutas não se molhem. Corte delicadamente o bolo em três partes horizontalmente.
4
Pin todos os bolos com uma agulha de tricô e polvilhe com kirsch ou conhaque. Misture o creme com o açúcar em pó e o extrato de baunilha e bata em uma massa estável. Descasque os morangos dos caules. Separe 10 pequenas bagas para decoração.
5
Corte os morangos restantes em fatias. Mancha os bolos médios e inferiores com creme, distribuir os pratos de morango por cima. Dobre os dois bolos um sobre o outro, cobrindo o topo com os terceiros.
6
Faça gelo. Aqueça o creme até quase ferver e retire do fogo. Pique ou rale o chocolate finamente. Adicione ao creme de leite e esfregue bem até o chocolate derreter completamente. Separe a cobertura para esfriar; ela deve engrossar.
7
Espalhe o bolo com cobertura por cima e pelos lados com uma espátula. Decore o bolo com morangos.