O trigo sarraceno e os cereais são considerados um prato dietético, uma fonte de proteína, carboidratos e fibras "lentos". Mas para aqueles que aderem a uma dieta e contam cada caloria, é importante saber qual é o valor energético de tais cereais, porque eles podem ser cozidos em água, leite ou água com leite.
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Os benefícios do mingau de trigo sarraceno
Como o trigo sarraceno contém muita fibra, bem como os ácidos maleico, oxálico e menolênico, é especialmente recomendado para aqueles que sofrem de doenças do trato intestinal e gástrico ou que sofrem de distúrbios digestivos. Este crupe contém substâncias ativas que estimulam a regeneração de células e tecidos do corpo humano; contém vitaminas dos grupos B, E e PP. Esta é a principal fonte natural de vitamina P - a rotina necessária para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. Rutin estimula a contração do músculo cardíaco e aumenta a coagulação sanguínea, tem um efeito positivo na função da glândula tireóide e normaliza os níveis hormonais. Esta vitamina é especialmente necessária para pessoas que sofrem de doenças perigosas, como diabetes, pielonefrite ou insuficiência cardíaca.