Okroshka é muito popular, há muitas receitas. Este prato frio, dependendo da escolha dos ingredientes, pode ser leve e refrescante, e bastante saudável e com alto teor calórico. O valor nutricional de uma porção depende da receita do okroshka.
Escolha sua receita
Okroshka é a refeição perfeita para quem faz dieta.
Sabe-se que o okroshka é capaz não apenas de saciar a fome e a sede nas condições de calor do verão, mas também de enriquecer o corpo com vitaminas e vários oligoelementos. Uma das vantagens importantes deste prato é que a sopa pode ser preparada com baixas calorias. Quantas calorias uma porção conterá depende apenas de quais alimentos estão incluídos em sua composição.
Mesmo se você remover alguns ingredientes da receita, não deve ter medo da consistência do prato - você pode preencher o volume que falta com a massa com legumes e ervas frescas.
Como componente principal, geralmente é usado kvass, kefir ou soro (de acordo com nutricionistas, neste caso, o okroshka se torna especialmente útil). Todos os outros ingredientes dependem apenas das possibilidades e preferências de gosto da anfitriã: podem ser vegetais frescos ou cozidos, carne, frango ou peixe. Okroshka, devido ao fato de sua receita permitir muitas variações diferentes, é recomendado para quem quer perder peso enquanto come "saboroso e saudável".
Se falamos de okroshka vegetal, que inclui batatas e cenouras cozidas, ovo cozido, ervas frescas, kvass, kefir ou soro de leite, creme de leite, o conteúdo calórico de uma porção é de 60 a 100 Kcal. Se você deseja reduzir esse número, pode usar creme azedo com baixo teor de gordura ou em geral - tente ficar sem ele. Batatas e ovos cozidos também podem ser substituídos por vegetais com menos calorias. Ao adicionar pepinos e rabanetes frescos ao okroshka, o sabor do prato será enriquecido e o teor calórico diminuirá.