Geléia de framboesa - uma sobremesa perfumada - um ótimo complemento para panquecas e bolos de queijo. Além disso, este produto é um excelente médico para resfriados. Cozinhar uma geléia deliciosa é fácil, o principal é não exagerar na quantidade de açúcar.
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Quanto açúcar é necessário para a geléia de framboesa
Acredita-se que, para cozinhar geléia de framboesa, o açúcar e as bagas devem ser tomados em proporções iguais, ou seja, um quilograma de framboesa - um quilograma de açúcar. Essa geléia é perfeitamente armazenada por muito tempo (mais de um ano), mas tem um sabor muito doce. Portanto, se a sobremesa for cozida com a expectativa de ser consumida nos próximos 6-8 meses, a quantidade de açúcar poderá ser reduzida pela metade.
Geléia de framboesa sem cozinhar: uma receita para o inverno
Para fazer geléia de framboesa crua, você precisa de um pouco mais de açúcar do que o descrito acima, porque se você colocar menos desse ingrediente, a sobremesa rapidamente ficará ruim. Você precisará de:
- um quilograma de framboesas;
- 1, 5 kg de açúcar;
- tigela de vidro volumétrico;
- argamassa ou empurrador para purê de batatas;
- latas e tampas.
Classifique as frutas, moa-as com açúcar granulado e deixe por três horas em temperatura ambiente. Verifique se o açúcar está completamente dissolvido. Esterilize os frascos e as tampas, transfira a sobremesa para os recipientes preparados, polvilhe as frutas com açúcar por cima, para esconder completamente a geléia e enrole as tampas. Devido à grande quantidade de açúcar granulado, essa sobremesa é bem armazenada durante todo o inverno, embora seja melhor mantê-la na varanda ou na geladeira / freezer. Note-se que, a temperaturas negativas, o congestionamento não congela.