Cavala é um peixe ideal para decapagem e decapagem. Mas para tornar o peixe útil e saboroso durante o tratamento térmico, é melhor cozinhá-lo em papel alumínio no forno. O tempo e a temperatura adequadamente selecionados do cozimento são condições importantes para a obtenção de um prato suculento.
Escolha sua receita
Da cavala, você pode cozinhar muitos tipos de pratos, mas o peixe assado no forno é considerado um dos pratos mais úteis. Obviamente, nem todo mundo gosta de cavala cozida no forno, mas, na maioria dos casos, o motivo desse desagrado é o uso de uma receita inadequada, o tratamento térmico excessivo do prato. Se você experimentar um pouco de temperos, ervas e legumes, é bem possível fazer uma refeição que todos os membros da família apreciarão.
Como o cozimento na forma de cavala geralmente se mostra seco, é melhor cozê-lo em papel alumínio, enquanto, para a riqueza do prato, você pode começar o peixe com tomates, cenouras, pimentões ou cebolas, polvilhar com ervas picadas, ervas aromáticas. No entanto, se você pode experimentar a receita você mesmo, não deve brincar com o tempo de cozimento do prato e a escolha da temperatura de cozimento. O fato é que, com tratamento térmico insuficiente, o peixe não será assado e, se você exagerar no prato, isto é, será impossível - o peixe ficará seco.
A estrita observância do tempo de cozimento da cavala no forno é a chave para a obtenção de um prato saboroso e suculento. A quantidade de peixe que deve ser mantida no forno depende do peso da carcaça, mas, em média, cópias de 300 a 500 gramas são preparadas em 20 minutos, de 500 a 700 gramas em 30 minutos. O tempo indicado é o tempo de cozimento a 180 graus.
Também é importante notar que a cavala cozida em papel alumínio é mais deliciosa se cinco minutos antes do final do cozimento, remova a parte superior da folha e aumente a temperatura de cozimento para 200-210 graus. O aroma de uma crosta marrom dourada desperta o apetite até de pequenos membros da família - crianças que não gostam de pratos de peixe.