Cavala assada em papel alumínio é um peixe incrivelmente saboroso, cuja preparação não é difícil. Cavala assada mantém quase todas as suas qualidades benéficas.
Escolha sua receita
Para preparar a cavala, assada em papel alumínio, você precisará dos seguintes ingredientes: 1 cavala, 1 tomate maduro, 0, 5 cebola, pimenta do reino, manjericão, salsa, endro, sal. Para lubrificar a folha, você precisa de 1 colher de sopa. eu óleo vegetal.
A carcaça de uma cavala é cuidadosamente lavada em água corrente fria e seca com toalhas de papel. Em seguida, os peixes são eviscerados, fazendo uma seção longitudinal no abdômen. O interior é removido e lavado novamente com o peixe, removendo o filme preto da superfície interna das costelas. A carcaça é cortada na cabeça, brânquias, barbatanas e cauda. A cavala é cortada ao longo da cordilheira e o osso vertebral é retirado. Usando uma pinça e uma tesoura de cozinha, remova as costelas.
Os tomates são cortados em círculos de espessura média. As cebolas são descascadas e cortadas em rodelas. A carcaça é cortada em várias partes aproximadamente iguais. A folha é espalhada em uma assadeira, untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal e o peixe é coletado nela.
Entre fatias de cavala colar canecas de tomate, cebola, raminhos de endro fresco, manjericão, salsa. Você pode ralar o peixe com sal e pimenta do reino. Cavala acaba por ser bastante original no sabor, se forem colocadas fatias finas de limão descascadas entre suas peças.
Ao assar peixe, é frequentemente recomendado lubrificar a carcaça com manteiga, creme de leite ou creme. A cavala não precisa ser processada, pois o peixe contém uma quantidade suficiente de gordura.
Cavala é bem embrulhado em papel alumínio. O forno é aquecido a 180-200 ° C. Uma assadeira com peixe é colocada em um nível médio. O cozimento do peixe durará cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho da carcaça. Se você deseja obter uma cavala com uma crosta marrom dourada, cerca de 15 minutos antes de os pratos de peixe estarem prontos, é necessário abrir a camada superior de papel alumínio.
O peixe é servido com um prato de batatas cozidas e uma salada de legumes leve. Você pode colocar a cavala cozida em porções ou transferir para um prato comum.
Sirva o prato quente e frio. Se você esperar até que a cavala cozida em papel alumínio esfrie, seu sabor será ligeiramente semelhante ao sabor do peixe defumado.
Esta é a opção básica de cozimento para a cavala em papel alumínio. A receita pode ser variada ao cozinhar peixe com um prato. Nesse caso, serão necessários os seguintes produtos: 1 carcaça de cavala, 1-2 tubérculos médios de batata, 1 cabeça de cebola, 1 cenoura média, 1 colher de sopa. eu creme de leite, sal e pimenta do reino.
Os peixes são eviscerados e limpos de ossos da mesma maneira que na receita básica. As cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas finas, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso. As batatas são lavadas, descascadas e cortadas em círculos finos. A assadeira é forrada com papel alumínio. Sua superfície é lubrificada com óleo vegetal. Cavala esfregada com uma mistura de pimenta do reino e sal. Depois disso, o peixe deve se deitar por 10 a 15 minutos.
Coloque o peixe em uma assadeira e recheie com legumes. Sobras de cebola, cenoura e batata podem ser espalhadas ao redor do peixe. A superfície da cavala é manchada com creme de leite. A gordura secretada pelo peixe deve ser suficiente para absorver os vegetais.
O peixe é embrulhado em papel alumínio e cozido no forno aquecido a 220 ° C por 10 minutos. Depois disso, a temperatura é reduzida para 180-190 ° C e o peixe é cozido por mais 25 a 30 minutos. A cavala preparada é removida do forno e cuidadosamente transferida para uma travessa larga.