Pudim de caramelo cremoso é uma combinação de cheesecake e creme brulee. Você pode fazer isso de uma forma grande e em tigelas repartidas. Você precisará de uma assadeira com os lados, pois ela precisará derramar água fervente e só então colocar o molde.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por dez porções:
- - 400 ml de leite condensado;
- - 350 ml de leite concentrado;
- - 200 g de queijo creme;
- - 150 g de açúcar;
- - 5 ovos;
- - 1 colher de chá de baunilha.
Manual de instruções
1
Aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio até que fique dourado. Depois disso, retire imediatamente do fogo, caso contrário pode começar a queimar rapidamente. Despeje o açúcar em um molde redondo com um diâmetro de 25 cm, inclinando-o - o açúcar deve fluir ao longo do fundo e das paredes do molde.
2
Separe o queijo creme com os ovos. Martele os ovos um de cada vez, depois de cada vez misture bem a mistura até ficar homogêneo. Adicione todo o leite condensado e regular, adicione a vanilina, bata até ficar homogêneo.
3
Despeje a mistura resultante em uma panela preparada, revestida com caramelo dourado. Coloque a assadeira com uma toalha úmida, coloque o molde sobre ela, despeje água fervente na assadeira (ela não deve atingir metade das paredes do molde). Coloque o tratamento no forno, aquecido a 180 graus.
4
Asse um pudim de caramelo cremoso por 50-60 minutos, até o centro ficar mais denso. Em seguida, desligue o fogão, deixe a sobremesa esfriar na gradinha por uma hora e coloque-a na geladeira por 8 horas ou durante a noite - isso é até preferível.
5
É fácil tirar a sobremesa pronta do formulário - passe a faca pelas paredes, vire a guloseima em uma travessa - o caramelo estará por cima. Sirva como sobremesa para o chá.