O suco de espinheiro é rico em vitaminas A e C, aminoácidos valiosos e óleos naturais. Apoia o corpo em caso de mal-estar, acelera a recuperação, previne a autitaminose sazonal. Além disso, o suco espremido na hora é muito saboroso e perfeito para conservas em casa. Em sua base, você pode fazer bebidas de frutas, geléias, molhos e muitos outros pratos interessantes.
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Suco de espinheiro: características e benefícios
O suco de espinheiro marítimo preserva todas as propriedades benéficas das frutas frescas. Contém muitas vitaminas, aminoácidos, potássio, magnésio, fósforo. O valor nutricional do produto é alto, a bebida é bem absorvida, estimula a digestão e aumenta o apetite. O suco espremido na hora não contém excesso de calorias, pode ser diluído com água, ajustando a concentração e a saturação. O suco de espinheiro marítimo é frequentemente colhido para o inverno, com armazenamento adequado, todas as vitaminas e oligoelementos valiosos permanecem nele.
Com base no concentrado caseiro, você pode fazer muitas sobremesas deliciosas, saudáveis e originais: bebidas de frutas, mousses, geléia. Vale a pena considerar que açúcar ou mel aumentará o conteúdo calórico do produto; portanto, componentes seguros, por exemplo, xarope de Stevia (não mais que 128 kcal por 100 g), são frequentemente adicionados ao suco destinado a uma dieta. Receitas interessantes para sobremesas originais e clássicas são encontradas em muitos livros de receitas; com base nisso, é fácil criar suas próprias opções.
Como fazer suco de espinheiro marítimo: instruções passo a passo
Para tornar o suco verdadeiramente saudável e saboroso, são necessárias bagas maduras de espinheiro. Eles são coletados no início do outono, após as primeiras geadas. Uma redução de temperatura a curto prazo estimula a concentração de nutrientes e vitaminas, o valor do produto aumenta significativamente.
Depois de coletar as bagas, é necessário separar, remover o lixo, enxaguar em várias águas e secar, borrifando em uma toalha. Para maior segurança, após o enxágue, o espinheiro marítimo pode ser lavado com água fervente.
A maneira mais fácil de obter suco é com a ajuda de aparelhos elétricos modernos. Despeje bagas lavadas e secas em um recipiente de um espremedor, dilua o concentrado resultante com água fervida filtrada na proporção de 1 a 3. O bolo restante não deve ser jogado fora, é útil para cozinhar bebidas caseiras, geléias e compotas.
Suco grosso com polpa é muito útil. Simplifique: basta passar as frutas pelo liquidificador várias vezes. No processo, não apenas a casca do espinheiro marítimo será esmagada, mas também as sementes que contêm óleo valioso. Essa bebida não pode ser armazenada por um longo tempo; é recomendável reproduzi-la e beber imediatamente após a preparação.
Você pode fazer suco usando um aparelho útil - um espremedor. A receita é simples: 1 kg de espinheiro e 1 copo de açúcar são despejados em uma tigela com um espremedor, feche a tampa e ligue o aparelho. No processo, o suco acabado sairá do tubo. É derramado em latas limpas e enroladas com tampas. Após o resfriamento, a bebida pode ser armazenada. Uma condição importante é preservar as vitaminas, é necessário colocar os frascos em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta.
Suco para o inverno: preparação faseada
Para o inverno, você pode preparar suco saboroso e saudável com a adição de mel. A bebida contém uma quantidade moderada de calorias, é facilmente digerida, tem um sabor delicado agradável. O suco com mel é recomendado para deficiência de vitaminas, má digestão e problemas de apetite.
Ingredientes
- 600 g de espinheiro-mar maduro selecionado;
- 150 ml de água filtrada ou engarrafada;
- 170 g de mel líquido natural.
Enxágüe as bagas, despeje sobre a água fervente e seque sobre uma toalha. Passe o espinheiro marítimo através de um espremedor, coe o líquido resultante através de uma camada dupla de gaze ou uma peneira de malha fina. Despeje o suco concentrado em uma panela, adicione água, deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos sem cobrir.
Esfrie a bebida, adicione o mel líquido, misture bem. Despeje o suco em frascos ou frascos esterilizados e aperte firmemente com tampas limpas e secas. É melhor guardar o produto acabado na geladeira.
Suco de espinheiro sem ferver
Uma receita caseira fácil para preservar todas as vitaminas contidas em frutas frescas. O suco preparado desta maneira pode ser usado como concentrado para sobremesas, o produto é bastante adequado para armazenamento. As proporções de açúcar e ácido cítrico variam de acordo com o tipo de espinheiro. Quanto mais doces as bagas, menos açúcar será necessário.
Ingredientes
- 1 kg de bagas maduras de espinheiro marítimo;
- 400 g de açúcar granulado;
- sussurro de ácido cítrico.
Classificar espinheiro, enxaguar e secar. Coloque as bagas no liquidificador, transforme em purê de batatas. Moa por uma peneira, separando o bolo. Despeje o açúcar e o ácido cítrico, misture bem.
Disponha o concentrado em frascos esterilizados e feche bem. Antes do uso, o suco é diluído com água limpa, se desejado, a bebida pode ser adoçada.