A partir de bagas frescas de groselha, você pode cozinhar não apenas uma geléia deliciosa ou perfumada, mas também uma adição apimentada à carne e peixe. Ela transformará qualquer prato familiar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 300 gramas de groselha preta fresca;
- - 200 mililitros de vinho tinto seco;
- - 2 colheres de chá de açúcar mascavo;
- - 2 colheres de chá de suco de limão;
- - sal a gosto;
- - uma pitada de canela;
- - pimenta preta moída;
- - Uma pitada de manjericão seco.
Manual de instruções
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Primeiro de tudo, as bagas de groselha são preparadas para o molho. Eles são cuidadosamente lavados, limpos de folhas e detritos e também se transformam em purê homogêneo de qualquer maneira conveniente - usando um liquidificador, batedeira ou argamassa comum.
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É mais conveniente cozinhar o molho em questão em uma panela ou concha. É necessário colocar as bagas nele, depois despeje o vinho tinto e deixe ferver. Depois disso, ele deve permanecer em chamas por mais 5 minutos.
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Se desejado, a massa resultante pode ser passada através da peneira menor para se livrar de pequenos ossos e peles. Se você deseja obter um molho mais espesso, não pode fazer isso.
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Em seguida, você precisa ferver a mistura novamente em fogo médio e, em seguida, adicione todos os temperos, açúcar, sal e suco de limão indicados. Cozinhe até o molho ficar pronto por mais 20 minutos. No momento em que engrossa, o prato precisa ser bem misturado novamente e desligado.
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O molho pode ser servido com carne, frango ou peixe de qualquer forma - quente e fria. Dá ao prato um sabor ligeiramente incomum e muito agradável.
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Ao cozinhar, por exemplo, bolo de carne, com esse molho, você pode lubrificar a superfície do prato para torná-lo ainda mais macio, macio e saboroso.