Bolachas e biscoitos caseiros são um prato maravilhoso que pode ser preparado com o excesso de pão restante ou com produtos de panificação adquiridos especificamente para isso. Este é um "lanche" agradável para quem não tem tempo para jantar, um bom cigarro de substituição calórica e de baixa caloria para desistentes, um delicioso complemento para uma festa de chá ou um saboroso lanche de cerveja.
Escolha sua receita
O valor dos carboidratos é bem conhecido. Os biscoitos são uma excelente fonte de carboidratos, bem absorvidos pelo organismo, mas o produto da loja possui muitos aditivos químicos bastante prejudiciais e, portanto, é melhor cozinhar o prato em casa.
Existem tantas receitas para o cozimento fácil de bolachas e bolachas que é difícil escolher o produto que você deseja se deliciar. Este lanche caseiro leve é preparado de várias maneiras: em bacon, manteiga, caldo e creme, seco no microondas, frito em uma panela e assado no forno.
Dicas úteis
1. Você pode cortar pão (ou pão cozido) de várias maneiras, por exemplo, como na foto.
Mas o corte será o mais bem sucedido, o que atrairá os "comedores". Para o chá, é melhor cortar em plásticos grandes ou tomar imediatamente um pão fatiado (possível com passas) e fazer biscoitos, e como lanche para cerveja, cubos pequenos ou barras alongadas são os melhores.
2. Na preparação passo a passo deste prato simples e saboroso, há um truque interessante - misturar as fatias de pão fatiado com temperos adicionados com mais cuidado, elas podem ser dobradas em um saco plástico durável, cujo fundo deve ser preenchido com a quantidade necessária de óleo e temperos e sal devem ser derramados por cima pão Em seguida, agite bem a sacola - e pronto! Todos os crackers são uniformemente saturados com aditivos. Obviamente, essa condição não funcionará com biscoitos grandes.
3. Não exagere nos temperos, mesmo se você realmente os ama! Os produtos de pão absorvem instantaneamente qualquer cheiro e sabor; lembre-se de que você só precisa enfatizar e complementar o sabor do pão das bolachas e não interrompê-lo com o aroma das ervas.
4. Sinta-se à vontade para experimentar os óleos vegetais: azeitona, girassol, gergelim, trigo sarraceno ou amendoim - qualquer um deles tem um sabor peculiar que você pode gostar.
5. Para manter os biscoitos perfumados e crocantes por um longo tempo, imediatamente após o cozimento, coloque-os em um recipiente hermético e feche bem a tampa. Mas vale a pena considerar que o armazenamento a longo prazo de produtos embebidos em qualquer óleo não é recomendado - o óleo se transforma em compostos químicos bastante prejudiciais.
Bolachas de cerveja
Para uma porção: 250 g de pão (o melhor de 1-2 dias atrás, por isso se desfaz menos), 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, sal, pimenta do reino, especiarias a gosto.
Pão de centeio branco ou ainda melhor deve ser cortado em cubos pequenos. O alho não deve ser passado por uma “paixonite” ou ralado - ele fica grudado. É melhor picar finamente com uma faca afiada.
Despeje a manteiga em um saco ou em uma tigela grande, coloque fatias de pão, misture bem e deixe de molho por meia hora. Durante esse período, pré-aqueça o forno a cerca de 150 graus. Espalhamos os pedaços em uma assadeira coberta com papel alumínio ou papel manteiga, distribuímos e assamos uniformemente por cerca de 20 minutos, às vezes mexendo.
Biscoitos temperados convencionais
Cada um de nós tem nossos temperos favoritos, que adicionamos a quase qualquer prato. Se não sobrar pão branco fresco em casa, você pode fazer um lanche interessante com baixo teor calórico - biscoitos caseiros com suas especiarias favoritas. Receita passo a passo:
Cortamos o pão em cubos, secamos no forno a uma temperatura de 180 graus para obter uma tonalidade dourada.
Neste momento, estamos preparando um “molho” - para 300 g de pão 3 litros. azeite, uma pitada de sal e uma mistura dos seus temperos favoritos. Dissolva todos os ingredientes no óleo, misture bem.
Quando os biscoitos estiverem prontos, ainda quente, combine-os com o "molho" e misture delicadamente. Você pode tentar adicionar ou temperar o processo, atingindo as proporções desejadas.
Biscoitos com queijo, uma receita clássica
Para 300 g de pão, você precisa de cerca de 50 g de qualquer queijo, 2 dentes de alho, 2 mesas. colheres de sopa de qualquer óleo vegetal, uma pitada de sal, temperando a gosto. Moa o queijo e o alho, misture com manteiga e sal e “enrole” o pão fatiado com a mistura resultante.
Coloque os lanches uniformemente na assadeira e asse por cerca de 20 a 30 minutos até obter uma agradável cor dourada ensolarada. Atenção: os biscoitos devem ser misturados com frequência para que o queijo não seja cozido em pedaços separados.
Biscoitos com creme e açúcar de muffin
Pão ou pão ao seu gosto (você pode envelhecer) cortado em fatias o mais fino possível. Cozinhe o creme e o açúcar. O creme pode ser substituído com leite ou uma mistura batida de leite com geléia, leite com ovo.
Unte cada fatia com creme usando uma escova dos dois lados e polvilhe com açúcar (a gosto) em uma. Não vale a pena mergulhar - é assim que temos croutons, não bolachas.
Espalhamos nossas fatias em uma assadeira com açúcar e colocamos no forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
Bolachas comuns com banha de porco
Em um moedor de carne, preparamos uma mistura para bolar biscoitos: 2 dentes de alho, um pouco de endro e 100 g de bacon por cerca de 300 g de pão. Se banha fresca é tomada, você precisa adicionar uma pitada de sal.
Cortamos o pão em fatias de aproximadamente 0, 5 cm de espessura, com graxa fina com uma mistura de banha, alho e endro, e depois cortamos em pequenos quadrados. Nós espalhamos em uma assadeira, seca a uma temperatura de 180 graus por cerca de 15 minutos. Bolachas perfumadas estão prontas!
Biscoitos de pão longo com manteiga
Bolachas de acordo com esta receita são melhor cozidas no microondas. Pegue um pão fatiado comum, unte com manteiga e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro de um lado.
Espalhe o açúcar. Seca até uma cor dourada. Se as fatias forem mais grossas que 1 cm, elas poderão permanecer macias por dentro.
Para evitar isso, ao cozinhar no forno, você pode manter a porta do forno aberta. Portanto, o excesso de umidade evapora mais rapidamente. Mas talvez você goste do núcleo mole. De qualquer forma, tudo depende do sabor do cozinheiro.
Bolachas com nozes
Tomamos pão branco velho e quaisquer nozes nas proporções 1: 1. Corte o pão em fatias aproximadamente iguais às nozes. Para 200 g de pão e 200 g de nozes, você precisa de 3 colheres de sopa de óleo vegetal e uma pitada de sal.
Espalhamos pedaços de pão e nozes em um saco, despejamos óleo, sal, agitamos cuidadosamente e distribuímos uniformemente, de forma resistente ao calor. Enviamos para o forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 20 minutos.