A sopa de champignon é uma opção indispensável para o almoço em todas as estações. É adequado para menus vegetarianos e magros, bem como para quem quer perder peso. Afinal, como você sabe, os cogumelos são um produto de baixa caloria. Ofereço minha versão da sopa de cogumelos feita de cogumelos com batatas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Champignon - 400 gramas;
- Batatas - 3-4 unid.;
- Cebola - 1 unid.;
- Cenouras - 1 pequena ou metade grande;
- Azeite - 1 colher de sopa. uma colher;
- Manteiga - 10 gramas;
- Sal, ervas, alho - a gosto.
Manual de instruções
1
Corte os cogumelos, despeje 2-2, 5 litros de água, ferva e ferva o caldo em fogo baixo por 20-25 minutos.
2
Descasque cebolas, cenouras, batatas. Pique as cebolas e as cenouras (grelha) e frite em uma panela com azeite por 5 minutos.
3
Retire os cogumelos cozidos da sopa, coloque na panela os legumes salteados, adicione 10 gramas de manteiga e frite tudo em fogo médio por cerca de 10 minutos.
4
Corte as batatas em cubos pequenos, misture com o caldo fervente de cogumelos, juntamente com cenouras, cebolas e cogumelos fritos. Cozinhe por 20 minutos.
5
Retire a sopa do fogo, sal e tempere com alho e ervas picados. Deixe fermentar por 10-15 minutos e sirva com creme de leite ou maionese.
Conselhos úteis
Para tornar a sopa de champignon ainda mais saborosa, moa 4-5 colheres de sopa de sopa de sopa no liquidificador e misture a pasta resultante em uma panela novamente.