Um monte de cogumelos secos ajuda quando não há muitos produtos na geladeira e você realmente não quer ir à loja. De cogumelos secos ao que parece, embora uma sopa simples, mas muito saborosa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 300 g de carne para o caldo;
- - 100 g de cogumelos secos;
- - 3 batatas;
- - 1 cebola;
- meia cenoura;
- - um punhado de aletria;
- - pimenta, sal, lavrushka.
Manual de instruções
1
Ferva o caldo de sopa primeiro. Para fazer isso, coloque a carne em água fria, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe por 1 hora, removendo a espuma. Você não precisa de água salgada, a quantidade de ingredientes é calculada em uma panela de três litros.
2
Coloque os cogumelos secos (por exemplo, todos os tipos) em um recipiente conveniente, despeje dois copos de água fervente, cubra e deixe por 20 minutos para deixá-los mais macios.
3
Descasque a cebola, pique finamente, descasque as cenouras, esfregue em um ralador grosso. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola até ficar transparente, sal, adicione as cenouras. Deixe o assado até estar pronto para cozinhar sob a tampa.
4
Retire os cogumelos da louça, corte em tiras finas. Infusão de cogumelos não se apresse a derramar - ainda é útil. Puxe a carne pronta para um prato e deixe esfriar. Jogue cogumelos no caldo fervente, adicione a infusão. Após 10 minutos, adicione as batatas picadas.
5
Após 10 minutos de cozimento, salgue a sopa, adicione a fritura de legumes, pimenta, louro, cozinhe até que as batatas estejam prontas. Corte a carne resfriada e envie-a para a sopa.
6
Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione um punhado de aletria e calcina para uma cor acastanhada. Coloque com óleo em uma panela, cozinhe até ficar macio. Só não digerir o aletria. A sopa de cogumelos seca está pronta, deixe fermentar um pouco e despeje em pratos de sopa.