Sopa muito saborosa e leve, cuja preparação não é utilizada. A sopa gourmet de batata vai agradar aos gourmets e àqueles que adotam um estilo de vida saudável, escolhendo alimentos exclusivamente úteis para cozinhar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para 4-6 pessoas:
- - filé de salmão - 400 g;
- - batatas - 2 pedaços;
- - aspargos - 16 talos;
- - um monte de endro;
- - pimenta branca e sal;
- - 1, 5 litros de caldo de peixe (doméstico ou acabado).
Manual de instruções
1
Deixe ferver o caldo de peixe. Neste momento, descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Adicione as batatas ao caldo fervente e cozinhe em fogo médio com sal e endro por 10 minutos (o endro não precisa ser picado).
2
Nos espargos, cortamos a parte inferior rígida do caule. Corte as partes superiores e remova para o lado e adicione as hastes à batata 5 minutos antes de estar pronta.
3
Retiramos a panela do fogo, retire o endro, pique as batatas e aspargos usando um liquidificador submerso.
4
Cortamos o salmão em cubos com um lado de cerca de 3 centímetros. Ponha a panela no fogo, ferva o caldo grosso, adicione fatias de salmão e aspargos, cozinhe por 5 minutos em fogo mínimo. Sal a gosto e tempere com pimenta moída, sirva imediatamente, guarnecido com endro ou outras ervas, se desejar.