Uma sopa brilhante e aromática com purê de batatas fritas servirá a você e sua família como um excelente jantar. Os temperos de curry dão ao prato um aroma apetitoso e as batatas fritas são uma aparência interessante.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - caldo de galinha 1 l;
- - couve-flor 500 g;
- - batatas 3 peças.;
- - beterraba 1 pc;
- - cenouras 1 pc;
- - cebola 1 pc;
- - farinha 1 colher de sopa;
- - azeite;
- - temperos de curry, sal.
Manual de instruções
1
Lave a couve-flor e desmonte-a para inflorescências. Lave as batatas, descasque e corte em cubos.
2
Aqueça uma pequena quantidade de azeite em uma panela e frite a cebola picada até ficar transparente. Despeje a farinha e misture. Despeje metade do caldo de galinha na cebola, misture bem para que não sobrem pedaços.
3
Adicione o repolho, as batatas e o restante do caldo. Deixe ferver e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que os legumes estejam prontos. Alguns minutos antes do final do cozimento, sal e adicione o curry.
4
Lave as beterrabas, cenouras e descasque. Corte em fatias finas. Coloque os legumes em tigelas separadas, sal e adicione um pouco de azeite para cada um, misture à mão, tomando cuidado para não quebrar os pratos de vegetais.
5
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque os legumes em uma camada em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse por 6-8 minutos, retire a panela e vire as fatias, coloque no forno por 6-8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
6
Bata a sopa com um liquidificador, antes de servir, decore com batatas fritas e ervas frescas.