Uma sopa rica e perfumada com feijão e cogumelos combina bem com biscoitos, todos os tipos de pão e batatas fritas, ou apenas creme azedo. Em vez de feijão seco, você pode tomar feijão enlatado em molho de tomate.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 l de caldo de carne;
- - 100 g de feijão;
- - 200 g de champignon;
- - 2 peças cenouras;
- - 1 pc. cebolas;
- - 80-100 g de aletria;
- 4-5 art. colheres de sopa de pasta de tomate;
- - 3 dentes de alho;
- - 4-5 unid. ervilhas de pimenta preta;
- - 3 peças folha de louro;
- - 1 colher de sopa. Colher de tempero Vegeta;
- - noz-moscada;
- - pimenta (moída);
- - sal, salsa;
- - óleo vegetal (para fritar);
Manual de instruções
1
Mergulhe o feijão em água fria durante a noite. Descasque a cebola, pique finamente, rale as cenouras grosseiramente ou corte em cubos. Passe o alho por uma prensa ou rale em um ralador fino. Depois de secar a salsa lavada, pique finamente. Corte os cogumelos em fatias finas.
2
Depois de drenar a água do feijão, lave e ferva no caldo até ficar macio. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal por 7 minutos, adicione os cogumelos e continue a fritar por mais 4-5 minutos.
3
Coloque os champignon e os legumes fritos em uma panela, sal, adicione pimenta e folhas de louro, misture e cozinhe por 7-10 minutos com uma leve fervura.
4
Em seguida, coloque a aletria, a pasta de tomate, o alho, o vegetariano, a pimenta e a noz-moscada, misture e cozinhe por 5 minutos. No final do cozimento, adicione salsa à sopa, deixe fermentar por 5 minutos sob a tampa.