Na estação fria, muitos sofrem com a falta de vitaminas. Há um grande número de soluções para esse problema, incluindo a ingestão de suplementos artificiais e multivitaminas. Mas por que comprar algo falso na farmácia, quando você pode preparar de maneira deliciosa e barata para o inverno em casa uma maravilhosa e rica em vitaminas, oligoelementos e antioxidantes amados?
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Preparando Ameixas para Secar
Uma opção simples para quem não gosta de doces, mas quer estocar ameixas secas para o inverno.
Você vai precisar de ameixas maduras, fortes e firmes ao toque. Classifique-os, excluindo os que contêm manchas podres, macios ou maduros. É melhor selecionar frutas com tamanho próximo para garantir uma secagem uniforme. Lave as ameixas e seque com uma toalha seca. Certifique-se de remover os caules. Os ossos podem ser deixados, porque contêm muitos nutrientes.
O branqueamento é um processo necessário para a evaporação acelerada da umidade das frutas, durante as quais pequenas rachaduras se formam na pele, devido às quais a ameixa seca mais rapidamente. Se você pegou espaços em branco suficientemente grandes e os cortou ao meio, essa etapa pode ser ignorada.
Mergulhe as ameixas em água fervente com bicarbonato de sódio dissolvido (cerca de uma colher de chá por litro) e ferva por cerca de um minuto. Em seguida, as ameixas devem ser lavadas com água fria e secas com uma toalha ou guardanapos.