Um prato de vitela com molho de morango é suculento, de dar água na boca e perfumado. Esse prato pode ser preparado para a mesa festiva ou mesmo para um jantar romântico.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - lombo de vitela 1, 5 kg;
- - Morangos frescos 600 g;
- - vinho branco seco 100 ml;
- - açúcar escuro 1 colher de sopa;
- - manteiga 100 g;
- - azeite;
- - talos de alho-poró (parte branca) 3-4 peças.;
- - alecrim 2 ramos;
- - pimenta caiena, pimenta preta, sal.
Manual de instruções
1
Retire o filé dos filmes, corte em fatias de 3 cm de espessura e bata levemente. Rale os pedaços com sal e pimenta, cubra com azeite e reserve. No alecrim, separe as folhas dos caules. Alho-porro cortado junto e, em seguida, meias argolas finas. Frite o alho-poró em uma mistura de 2 colheres de sopa de azeite em uma panela pré-aquecida no lugar com alecrim por 3 minutos. Adicione o vinho e o açúcar, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até o líquido evaporar. Retire do fogo.
2
Descasque os morangos cortados em metades e pedaços menores. Pré-aqueça uma frigideira grande com um fundo grosso e sem óleo. Em lotes, frite a vitela em uma panela por 4 minutos de cada lado. Em seguida, coloque em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C por 15 minutos.
3
Derreta a manteiga e o açúcar na mesma panela, coloque os morangos e o molho de alho-poró e alecrim, tempere com pimenta, misture e frite por 1-2 minutos em fogo médio. Retire do fogo, tempere com pimenta do reino e misture. Sirva a vitela imediatamente, despejando-a com molho de morango por cima ou por cima.