Os queijos são conhecidos por seu conteúdo de uma substância benéfica como o cálcio, necessária para a saúde dos ossos, cabelos, dentes e unhas. A maior parte está no popular queijo cheddar inglês, 100 gramas dos quais fornecem ao corpo humano uma necessidade diária de cálcio.
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Manual de instruções
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Cheddar recebeu esse nome da vila inglesa de Cheddar, onde foi produzido pela primeira vez. Este queijo possui uma estrutura plástica amarelada (ou marfim), que às vezes é tingida com corantes naturais durante o processo de produção. O cheddar feito com leite integral pasteurizado ou cru tem um sabor de noz, levemente picante e azedo.
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Os nutricionistas consideram essa variedade o queijo mais útil, pois contém uma grande concentração de nutrientes importantes - especialmente cálcio e proteínas. Além disso, o cheddar reduz significativamente o risco de cárie dentária, pois estimula a produção de saliva fresca, que neutraliza o ácido que destrói os dentes. Ele também contém uma quantidade mínima de lactose, para que pessoas com intolerância a essa substância possam usá-la com segurança. É aconselhável incluir cheddar em sua dieta diária - é útil de qualquer forma, seja sopa de queijo ou molho de queijo. No entanto, não é recomendado para pessoas que sofrem de dores de cabeça porque contém tiramina, que contrai os vasos sanguíneos.
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Um dos pratos cheddar mais populares é a lasanha. Para prepará-lo, você precisará de 125 g de cheddar, 750 g de carne moída, 1 cebola, 2 talos de aipo, 400 g de tomate enlatado, 3 colheres de sopa de farinha, 375 g de folhas secas preparadas de lasanha, 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de pasta de tomate. Você também precisa tomar 1 colher de sopa de ervas provençais, 1 colher de chá de açúcar, 60 g de manteiga e 750 ml de leite.
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O forno deve ser aquecido a 180 graus e a carne picada é frita em azeite em uma panela grande. Depois de fritar o óleo restante, frite-os com cebola picada e aipo e, em seguida, coloque a carne picada em uma panela, adicione o macarrão, o tomate, o açúcar e as ervas, deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos. Na manteiga, derretida em fogo pequeno, é preciso adicionar farinha e fritar por um minuto, após o que a mistura é removida do fogo e gradualmente preenchida com leite. Em seguida, deve ser devolvido ao fogão, deixe ferver, deixe engrossar e cozinhe por mais 2 minutos. Em uma panela refratária untada com óleo, você precisa colocar 1/3 do molho de carne, colocar por cima uma camada de folhas de lasanha, despejar 1/3 do molho com farinha e óleo e repetir as manipulações anteriores duas vezes, borrifando o topo da lasanha com queijo cheddar ralado. O prato é cozido no forno 25 minutos até dourar.
Preste atenção
Tradicionalmente, na fabricação de cheddar, eles dão a forma de um cilindro, que pesa de 27 a 35 kg.
Conselhos úteis
Os oligoelementos contidos no cheddar ajudam o corpo a remover as toxinas acumuladas e a restaurar o sistema nervoso.