O molho de abacate não é apenas delicioso exótico, mas toda uma gama de nutrientes. Esta é uma ótima alternativa para colar e até maionese, porque não é inferior a eles nem no sabor nem na saciedade. Hoje, existem muitas maneiras de fazer molhos de abacate que são servidos com uma grande variedade de pratos em todo o mundo.
Escolha sua receita
O abacate é uma fruta bastante exótica, com propriedades muito benéficas. Vários pratos deliciosos, especialmente molhos, costumam ser preparados. O molho de abacate é servido com carne e peixe. O abacate dá a esses pratos um sabor incomum.
As donas-de-casa hábeis cozinham o guacol de abacate clássico. Receitas caseiras rápidas não deixarão indiferente até os gourmets mais ávidos.
Molho de Abacate e Atum
O molho de abacate de atum original é um ótimo substituto para maionese e creme de leite. O molho é servido com frutos do mar, legumes e saladas.
Para preparar um molho incomum, são necessários os seguintes ingredientes:
- abacate maduro (grande) - 1 peça;
- atum enlatado - 1 lata;
- azeitonas em conserva;
- sal, pimenta.
Uma receita passo a passo começa com a preparação de todos os ingredientes.
- Amasse o atum em conserva com um garfo até obter uma consistência uniforme.
- Separe as azeitonas das sementes e envie para o liquidificador.
- Lave, descasque e separe os abacates da pedra. Corte em pedaços pequenos.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e traga uma consistência homogênea.
- Se o molho for muito espesso, você precisará adicionar um pouco de água. Algumas donas de casa usam algum truque - adicionam salmoura a partir de azeitonas em vez de água. No entanto, é preciso ter cuidado. A salmoura em alguns tipos de azeitonas pode estar muito concentrada, portanto pode arruinar o sabor do molho.
- Sal, pimenta a gosto.
O molho de atum e abacate está pronto, bom apetite!
Creme de Queijo e Molho de Abacate
Molho de abacate com queijo é um molho muito incomum que combina com qualquer prato.
Para preparar adequadamente esse curativo, são necessários os seguintes produtos:
- abacate maduro - 1 peça;
- queijo creme - 100 g;
- conhaque - 1 colher de sopa;
- sal, pimenta.
- Descasque o abacate da pele e dos ossos. Corte em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador.
- Qualquer queijo pode ser usado para o molho. Na maioria das vezes, eles tomam queijo Philadelphia. Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
- Adicione 1 colher de sopa de conhaque bom. Bata a mistura.
- Sal e pimenta a gosto.
- Molho pronto pode ser servido com ervas.
Molho de abacate com alho
Alho comum pode dar ao molho um sabor incomum. Em alguns casos, é um aroma inesquecível, no caso de abacates é uma nota de picada e pungência. Este molho é muito semelhante ao guacamole, você pode até dizer que esta é sua versão simplificada.
Os seguintes ingredientes são necessários para a preparação em fases desse molho:
- abacate maduro - 1 peça;
- 1 dente de alho grande;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- azeite de oliva - 1 colher de sopa;
- sal, pimenta.
- Corte um abacate maduro e coloque no liquidificador.
- Despeje fatias de abacate com suco de limão.
- Esprema um dente de alho.
- Adicione o azeite, sal e pimenta a gosto.
- Bata a mistura para obter uma textura homogênea.
- Sirva o molho pronto na tigela. Despeje o prato acabado com azeite de oliva.
Molho de abacate guacomole clássico
Guacomole é um molho único que é muito popular no México. Os povos indígenas o usam em quase todos os pratos, e o prato principal com guacomole é o tacos.
Para fazer o molho em casa, são necessários os seguintes produtos:
- abacate grande - 1 peça;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- sal, pimenta;
- pimentão - 1 peça;
- 2 tomates maduros;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- raminho de coentro.
A consistência do guacamole pode ser purê ou fatiada.
- Abacates devem ser lavados e cortados em duas metades. Retire com osso. Usando uma colher de sopa, retire a polpa e coloque-a no liquidificador.
- Polvilhe polpa de abacate com suco de limão. Sal e pimenta a mistura.
- Queime os tomates com água fervente e descasque. Corte em pedaços pequenos, coloque no liquidificador.
- Pique as cebolas e os pimentões. Enviar para o abacate.
- Esprema um dente de alho em todos os ingredientes.
- Pique o coentro e adicione ao molho.
- Bata todos os ingredientes até formar uma textura homogênea. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água e bata novamente.
O molho guacomole é servido com pão ou bolos sem açúcar. Além disso, pode ser adicionado a saladas.
