Verrina é um aperitivo francês em um copo. Delicado salmão e mousse de pepino fresco é uma combinação muito boa para uma porção tão bonita. Pode ser servido em pequenos vasos de vidro.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - 150 g de salmão fresco, salmão defumado;
- - 100 ml de creme;
- - 1 cebola pequena;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 pepino fresco;
- - 1 gema de ovo;
- - meio limão;
- - 1 colher de sopa. uma colher de azeite;
- - endro, sal, pimenta moída na hora, cebola verde.
Manual de instruções
1
Corte o salmão fresco em pedaços, coloque no forno, aquecido a 180 graus, por 10 minutos. Misture o salmão defumado com o salmão do forno, endro, cebola descascada no liquidificador.
2
Misture o suco de limão a partir de meio limão com a gema de ovo, adicione o azeite, a cebola verde picada. Lá, espremer os dentes de alho descascados em um espremedor de alho. Amasse bem o molho de peixe aromático.
3
Agora misture o salmão do liquidificador com o molho de limão cozido. Bata o creme de leite em uma espuma forte e misture delicadamente com salmão.
4
Lave um pepino fresco, corte em cubos pequenos, sal. Separe por pelo menos 15 minutos e depois escorra todo o suco secretado do pepino. Você pode até espremer um pouco os pepinos para que o excesso de umidade não entre no lanche. Disponha o pepino em pequenos copos de vidro, pimenta com pimenta a gosto.
5
Coloque um pepino em cima de uma mousse suave de salmão. Decore a verrina com ervas frescas. Leve à geladeira por 1 hora para esfriar o aperitivo. Você pode decorar de cima como quiser - pedaços inteiros de peixe, fatias de limão. Depois disso, sirva a verrina pronta com salmão e pepino fresco à mesa.