Borsch pode ser chamado com segurança de rei entre sopas, e é tão popular entre as pessoas. O que Borscht nos imagina? Bonito, perfumado, rico, temperado com creme azedo espesso e polvilhado com ervas. E para ter certeza com um pedaço de carne em um prato. Mas você sabia que pode cozinhar um borsch de tal modo que não se lembra de carne? Não é menos saboroso e nutritivo, mas também picante, saudável e acessível para todos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - batatas - 6-8 peças.
- - repolho - 0, 5 kg
- - beterraba - 2 unid. (médio)
- - cenouras - 1 pc.
- - maçãs (de preferência azedo) - 2 un.
- - tomates - 1 pc.
- - cebolas - 2 unid.
- - pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres
- - pimentão - 2 un.
- - gordura de porco - 100 g
- - pimenta da Jamaica - 2 ervilhas
- - folha de louro, sal
- - verduras
Manual de instruções
1
Em uma panela grande pré-aquecida, coloque pratos finamente cortados de bacon. Certifique-se de que a gordura derreta gradualmente, mas não queime. De tempos em tempos, você precisa virar as placas e remover os torresmos da panela, adicionando novas fatias.
2
Quando houver gordura suficiente, é possível adicionar vegetais. Corte a beterraba e a cenoura em cubos pequenos, pique a cebola e envie para a panela. Frite e cozinhe em fogo baixo, sob uma tampa fechada, mexendo ocasionalmente. Você pode adicionar um pouco de água para não queimar. Cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de meia hora.
3
Despeje a água em uma panela e deixe ferver. Pique o repolho e mergulhe no caldo, depois envie pimentão picado e tomate picado. Salgar. Pique finamente as maçãs e adicione à massa total, jogue ervilhas de pimenta lá.
4
Adicione uma colher de sopa de açúcar sem tampa e uma colher de chá de 9% de vinagre à fritura de vegetais. O vinagre é necessário para que as beterrabas mantenham uma cor brilhante e bonita. Misture bem os ingredientes e adicione a pasta de tomate. Cozinhe por alguns minutos, com agitação constante, e coloque o molho em uma panela com caldo.
5
Corte as batatas em cubos e coloque-as no caldo por último. No final do cozimento, adicione a folha de louro e verduras picadas. Quando as batatas estão cozidas, a sopa está pronta. Borsch pronto é com creme de leite, temperado com ervas frescas. Se desejar, você pode adicionar estalos na panela ou prato. Borsch sem carne é quase um prato de dieta, é muito mais fácil de digerir, por isso é útil para quem deseja manter sua forma.