Cloudberry ou "âmbar do pântano" é uma planta semi-arbustiva pertencente à família rosa. Pode atingir uma altura de 30 cm e a fruta-amora lembra framboesas, mas difere em sabor e aroma.
Escolha sua receita
Cloudberry era muito popular na Rússia pré-revolucionária. Bagas frescas e ensopadas eram servidas até à mesa real. Cloudberries incluem proteínas, pectinas, açúcares, fibras, ácidos orgânicos, carotenóides, voláteis, taninos. Existem muitos oligoelementos e vitaminas nas bagas (A, C, grupo B). Cloudberries são usados em alimentos dietéticos, bem como em certas doenças.
As bagas têm um efeito antimicrobiano, antiespasmódico, adstringente, hemostático e diaforético no corpo. Cloudberry melhora o metabolismo, tem um efeito positivo no sistema nervoso. É usado para tratar doenças do trato gastrointestinal, sistema cardiovascular. Cloudberry melhora o apetite, tem propriedades anti-zingóticas.
Na medicina popular, não apenas as bagas são usadas, mas também as folhas e raízes da planta. Decocções e infusões deles têm um efeito hemostático, cicatrizante, anti-inflamatório e diurético. Eles são usados para deficiência de vitamina, doença de pedra nos rins, distúrbios metabólicos, resfriados.
Os preparados à base de amora ajudam a normalizar a pressão sanguínea, eliminar a diarréia, prevenir o aparecimento de aterosclerose e melhorar a composição sanguínea. Eles são usados para a gota, outras doenças causadas por distúrbios metabólicos. Folhas frescas ou secas são usadas para tratar feridas purulentas. Pratos baseados em Cloudberry são um meio de prevenir a gripe e a SARS, fortalecer a imunidade. Cloudberries de calorias - 40 kcal / 100 g Valor nutricional: proteínas - 0, 8 g, carboidratos - 4, 4 g de gorduras - 0, 9 g.
Atualmente, os cloudberries são usados em cosmetologia para a produção de produtos para cuidados com a pele.
De cloudberries, você pode fazer chá com vitaminas, suco, geléia, geléia, compota, geléia. Para fazer chá, tome quantidades iguais de folhas secas de amora silvestre, misture com folhas de chá e faça chá normalmente. Você pode fazer uma bebida sem preparar o chá.
Tente fazer geléia "Vitamina" a partir de mirtilos. Produtos: 1 kg de frutas frescas, 1 kg de açúcar, 0, 5 colher de sopa. água. Passe por cloudberries, lave-os. Despeje o açúcar em uma panela, despeje água quente, coloque no fogo e deixe ferver. Quando o xarope ferver, adicione amora e reduza o calor. Cozinhe a geléia por meia hora, em fogo baixo. Mexa de vez em quando.
Retire a geleia do fogo, moa-a através de uma peneira para se livrar das peles e sementes. Depois disso, coloque-o novamente em uma panela e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. em fogo baixo. O atolamento não deve ser muito grosso. Despeje em potes esterilizados, feche e coloque em local fresco. O atolamento congelará em algumas horas. O conteúdo calórico do prato é de 255 kcal.
Você não pode usar cloudberries para gastrite com alta acidez, úlcera péptica.
De cloudberries, você pode fazer uma deliciosa compota. Produtos: 250 g de frutas, 100 g de açúcar, um pouco de ácido cítrico (na ponta de uma faca), 1 litro de água. Compota precisa de frutos maduros e fortes. Classifique cloudberries e enxágue. Cozinhe xarope doce em uma panela e adicione ácido cítrico no final do cozimento. Coloque as frutas em potes de litro de vidro, despeje a calda quente, enrole. Vire de cabeça para baixo, enrole com uma toalha e um cobertor quente e deixe por 12 horas. Em seguida, coloque-o em armazenamento. Compota de calorias de cloudberries - 75 kcal.