Molhos picantes e picantes de pimenta vermelha em combinação com ervas adicionam um sabor e aroma especiais a muitos pratos. Além disso, eles estimulam o apetite. Eles podem ser adicionados durante o cozimento e refeições prontas.
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Molho picante
Ingredientes
- pimenta - 600 g;
- alho - 7 dentes;
- sementes de endro - 1 colher de sopa;
- sementes de coentro - 2 colheres de sopa;
- sementes de erva-doce - 1 colher de sopa;
-
grãos de milho - 2 colheres de sopa;
- sal grosso - 2 colheres de sopa.
Sementes de ervas (endro, coentro e erva-doce) são aquecidas em uma panela. Retire a massa do fogo e adicione grãos de milho e sal marinho. Limpe a massa com um liquidificador levemente para que as sementes permaneçam grandes.
Prepare os pimentões. Corte-os junto. Limpe partições e sementes. Corte as pimentas em pedaços. Descasque os dentes de alho e corte em 3-4 partes cada. Misture o alho e a pimenta e limpe com um liquidificador.
Misture a massa resultante com especiarias. Coloque tudo em uma jarra. Feche a tampa de vidro e leve à geladeira. Este molho picante pode ser armazenado em local fresco por vários meses.