Um prato simples e de baixa caloria, em estilo mediterrâneo. Combina bem com torradas com alho e suco de limão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- cenouras - 2 unid.,
- limão - 1 pc.,
- salsa - um pequeno cacho,
- verduras de manjericão - 3 ramos,
- alho - 2 dentes,
- pimenta vermelha doce - 1 unid.,
- pimentão verde - 1 unid.,
- tomate - 1 unid.,
- cogumelos frescos - 100 g,
- alcaparras - 1 colher de sopa,
- azeitonas sem caroço - 50 g,
- azeite - 5 colheres de sopa.,
- alcachofras em conserva - 400 g,
- sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Lave todos os legumes em água corrente, seque levemente. Rale as cenouras, corte os cogumelos e o tomate em fatias finas. Pimenta casca doce de partições e sementes, cortadas em palhas. Liberte o alho da casca, amasse e pique finamente.
2
Despeje as cenouras em água fervente, deixe por 40 segundos e depois escorra a água. Esprema 1 colher de sopa de suco de limão e despeje a cenoura sobre ele. Adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva às cenouras, metade do alho. Sal, pimenta e polvilhe as cenouras com salsa. Coloque a mistura pronta no centro do prato.
3
Pré-aqueça a grelha ou o forno, coloque a pimenta por 5 minutos. Coloque o vegetal acabado em ambos os lados das cenouras.
4
Espalhe as fatias de tomate ao lado da pimenta. Esmague o manjericão, polvilhe-os com tomates. Despeje sobre duas colheres de sopa de óleo, não se esqueça de sal e pimenta.
5
Coloque os cogumelos fatiados em uma tigela, despeje-os com suco de limão, apenas uma colher de sopa e os restos de azeite. Adicione cogumelos e alcaparras aos cogumelos. Sal e pimenta todos juntos, coloque no prato principal.
6
Localize o prato para alcachofras e azeitonas. Decore um lanche com cenoura e cogumelos com verduras de manjericão, sirva.