O azu com batatas é um prato muito saudável e incrivelmente delicioso. É preparado de forma bastante simples e não requer nenhuma habilidade culinária especial.
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Ingredientes
- 600-650 g de carne (suína ou bovina);
- 3 pickles pequenos;
- 3 cebolas médias;
- 4 colheres de sopa de pasta de tomate (pode ser substituído com molho de tomate);
- 8 tubérculos de batata;
- 3 dentes de alho;
- 2 lavrushki;
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol;
- sal e pimenta do reino - uma pitada.
Cozinhar:
- Primeiro, lave bem a carne, você precisará de filé sem sementes. Então ele precisa ser cortado em pedaços bem pequenos. Uma frigideira é colocada no fogão quente e o óleo vegetal é derramado nele. Depois que aquecer, despeje a carne na panela. Com agitação regular, é frito até formar uma crosta crocante (certifique-se de que não queime).
- A cebola deve ser descascada, lavada e com uma faca afiada cortada em rodelas não muito grossas ou meias rodelas. Uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal deve ser incendiada. Depois de aquecido, é necessário colocar cebolas nele. É frito em fogo médio com agitação sistemática.
- Em seguida, coloque a pasta de tomate na panela e misture tudo muito bem. Depois que as cebolas estiverem prontas, a panela é removida do fogão.
- Descasque os tubérculos de batata. Em seguida, são cuidadosamente lavados e cortados em pedaços pequenos. Batatas desfiadas são enviadas para a frigideira. A massa resultante é bem misturada.
- Pepinos devem ser descascados e cortados em cubos pequenos. Depois de escorrer o suco em excesso, os pepinos picados são enviados para uma frigideira quente com óleo. É necessário fritá-los muito rapidamente por apenas 2-3 minutos.
- Os dentes de alho, depois de limpos, devem ser picados. Isso pode ser feito com prensas de alho ou apenas muito finamente picado com uma faca.
- A carne e as batatas são misturadas com cebolas fritas e pepinos. E alho picado, todos os temperos e sal necessários são adicionados à panela. Em seguida, despeje o caldo de carne ou apenas água limpa.
- A panela está bem coberta e incendiada. Após a fervura, o fogo é reduzido ao mínimo e o prato é levado à plena prontidão. Ao servir o básico pronto, você pode decorar ervas frescas picadas.