O atum pertence à família das cavalas, vive principalmente nas águas subtropicais e tropicais do oceano e é capaz de viajar longas distâncias. O atum é considerado um dos peixes mais úteis, em alguns países é chamado de frango do mar por sua carne delicada e sabor agradável.
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Qual é o benefício do atum?
- A carne de atum é aproximadamente 25% de proteína pura, que pode substituir facilmente carnes e laticínios;
- a presença de ácidos graxos poliinsaturados, como ômega-3 e ômega-6, que ajudam a manter a beleza e a juventude, fornecem ao cérebro os componentes mais importantes, têm um efeito benéfico na pele;
- ao mesmo tempo, o atum contém quase toda a lista de vitaminas do grupo B, bem como as vitaminas A e D. Além disso, usando carne de atum, uma pessoa recebe muitos nutrientes e, os principais são ferro, cobre e zinco;
- o consumo regular de atum ajuda a melhorar a função hepática e a utilização de várias toxinas;
- Omega-3 e Omega-6 não são apenas benéficos para o cérebro, mas também têm efeitos benéficos na função reprodutiva.
Quem se beneficia do atum
Em princípio, o peixe é bom para quem não é alérgico a frutos do mar. O atum é especialmente útil para quem monitora sua nutrição, pois o peixe é muito não nutritivo, mas nutritivo. O atum é indicado para pessoas com pressão alta, o uso regular ajuda a restaurar a pressão ao normal, além disso, o estado dos vasos sanguíneos melhora, os níveis de açúcar no sangue e colesterol normalizam.
Como escolher o atum
Alguns exemplares de atum atingem um peso de 600 kg, mas isso é, obviamente, uma raridade; indivíduos com peso não superior a 3 kg geralmente são apresentados em lojas e supermercados. Ao escolher o atum, antes de tudo, é necessário prestar atenção aos olhos dos peixes, que devem ser convexos e sem sinais de turbidez. No atum fresco, as escamas sempre se ajustam confortavelmente ao corpo, e a carne é bastante elástica e praticamente não se dobra quando pressionada com o dedo.