O espinheiro marítimo é uma matéria-prima valiosa para a preparação de sobremesas, bebidas e também para a cura de óleos. Todos os pratos desta baga têm um sabor reconhecível, pois contêm muitas vitaminas e minerais. Além disso, as tinturas de compotas, geleias, geleias e espinheiro-mar-laranja parecem muito elegantes.
Escolha sua receita
Geléia de espinheiro
A geleia grossa de espinheiro pode ser servida com chá ou usada como recheio de tortas. Ajudará com resfriados e nutre o corpo com vitaminas, especialmente necessárias no inverno.
Você precisará de:
- 1, 5 kg de bagas de espinheiro marítimo;
- 1, 5 kg de açúcar;
- 1 copo de água.
Classifique o espinheiro, retire os caules e a maca e descarte os frutos danificados. Enxágüe as frutas em várias águas, dobre-as em uma peneira e depois seque-as borrifando-as em uma toalha. Coloque as frutas em uma bacia.
Faça xarope. Em uma panela, ferva água com açúcar até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Despeje o espinheiro com calda quente, deixe de molho por 2-3 horas e despeje a calda novamente na panela. Ferva, esfrie e despeje as bagas. Coloque a tigela no fogo, deixe a mistura ferver e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, despeje a geléia em frascos pré-esterilizados e feche as tampas. Arrefecer o espinheiro e armazená-lo.
Geléia de espinheiro
Uma sobremesa saudável de baixa caloria é a geléia caseira de espinheiro. A doçura da bebida pode variar a gosto. Kissel, preparado de acordo com esta receita, preserva todas as vitaminas - porque contém purê de frutas frescas que não foram submetidas a cozimento prolongado.
Você precisará de:
- 1 copo de bagas de espinheiro marítimo;
- 0, 75 xícaras de açúcar;
- 2 colheres de sopa de fécula de batata.
Se você gosta de mais gelatina líquida, reduza a quantidade de amido.
Limpe as bagas através de uma peneira, coloque o purê. Coloque o bolo restante em uma panela e encha com água. Deixe a mistura ferver, cozinhe por 5 minutos e coe. Despeje o suco de frutas resultante na panela novamente, adicione o açúcar. Cozinhe até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
Dilua o amido com água fria e despeje em uma panela. Enquanto mexe, leve a geléia para ferver e retire do fogo. Coloque o purê de espinheiro na geléia quente, misture e despeje a bebida em copos para esfriar.
Para evitar que o filme se forme sobre a geléia, polvilhe com um pouco de açúcar.