O gaspacho apareceu pela primeira vez na Andaluzia, uma região com um clima particularmente quente. A cor da sopa pode variar de laranja pálido a vermelho - dependendo da maturidade dos tomates utilizados.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de tomate vermelho maduro
- - 1 pimentão verde pequeno e doce
- - 1 pepino grande
- - 1 cebola média
- - 2 dentes de alho
- - sal
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- - vinagre de vinho branco
Manual de instruções
1
Lave e seque os tomates, pimentões e pepinos. Pimenta clara de sementes e partições.
2
Descasque a cebola e o alho.
3
Pique grosseiramente todos os legumes e moa no liquidificador. Adicione sal e azeite ao liquidificador.
4
Despeje o vinagre no liquidificador a gosto, misture. Se a sopa estiver muito grossa, dilua-a com água fervida fria.
5
Gaspacho pronto despeje em uma panela, coloque na geladeira por 1-2 horas. Sirva à mesa muito frio.
Conselhos úteis
Se desejado, gelo picado pode ser adicionado à sopa ao servir.