Com limões aromáticos, você pode cozinhar muitos pratos nutritivos! O sabor azedo do limão complementa perfeitamente o arroz, por isso sugerimos que você cozinhe um delicioso risoto de limão no almoço.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 250 g de arroz;
- - 100 g de queijo parmesão ralado;
- - 50 ml de creme;
- - 1 limão;
- - 1 talo de aipo;
- - 1 cebola;
- - 1 gema de ovo;
- - 1 1/2 litro de caldo de galinha ou vegetal;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeitona e manteiga;
- - sal marinho.
Manual de instruções
1
Descasque a cebola, lave o talo de aipo, pique os dois produtos finamente. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite com manteiga, adicione a cebola e o aipo e frite por cerca de 5-7 minutos. Durante esse período, o arco deve ficar transparente. Adicione uma pitada de sal marinho, misture.
2
Despeje o arroz na panela, misture. Adicione gradualmente a concha de caldo de galinha ou vegetal à concha, mexa constantemente. Certifique-se de que o arroz absorva o caldo em vez de flutuar no líquido. Cozinhe por cerca de 15 a 18 minutos.
3
Esfregue as raspas de limão em um ralador fino e esprema todo o suco da metade da polpa do limão.
4
Misture a gema de ovo com o creme, as raspas de limão e o suco, envie esta mistura para o risoto. Mexa o conteúdo da panela, retire do fogão. Deixe o prato repousar sob uma tampa fechada por 5 minutos.
5
Esfregue 100 g de parmesão em um ralador fino. Polvilhe com queijo o risoto de limão acabado, sirva imediatamente quente. Você pode polvilhar por cima ervas frescas picadas.