A facilidade de preparação e a disponibilidade dos ingredientes permitem cozinhar este aperitivo em apenas alguns minutos e em qualquer época do ano. A ausência da necessidade de fritura preliminar de berinjela em óleo torna este prato menos calórico e mais útil.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 3 berinjelas
- - 100 g de queijo (qualquer queijo duro é adequado)
- - 100 g de amêndoas
- - 10 folhas de hortelã fresca
- - 1 colher de sopa de farinha de rosca
Manual de instruções
1
Corte a berinjela em fatias. Sua espessura não deve exceder 5 mm. Dilua o sal em água (na proporção de 1 colher de sopa por 0, 5 litro de água). Coloque as berinjelas em um copo e encha-as com água e sal. Deixe-os descansar por 20 minutos. Então, você fará duas coisas ao mesmo tempo: deixe a berinjela salgada e certamente se livrar da amargura.
2
Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira em uma camada e asse no forno, aquecido a 180 graus, por 5 minutos. Fatias de berinjela devem secar um pouco, não permita fermento forte, caso contrário será difícil enrolá-las em um rolo.
3
Moer queijo, amêndoas e hortelã-pimenta. Misture esses ingredientes com farinha de rosca. Coloque a mistura resultante em fatias de berinjela. Enrole-os em rolos. Para impedir a abertura dos rolos durante o cozimento, corte-os com um espeto. Coloque os rolos no forno. Asse por 7-10 minutos, apenas derreta o queijo um pouco.
Preste atenção
Para tornar o prato mais suculento, você pode colocar uma fatia de tomate no rolo.
Conselhos úteis
Escolha berinjelas de tamanho médio. Em muito pequeno, será inconveniente transformar-se em rolos, e em grande quantidade haverá muitas sementes grandes. Você não deve comprar berinjela, cuja pele esteja pelo menos levemente enrugada ou se houver manchas - isso é uma evidência clara da não primeira frescura.