Se você observar a Quaresma Ortodoxa ou preferir os primeiros pratos com baixo teor de gordura, certamente gostará da sopa de lentilha.
Escolha sua receita
Para preparar a sopa de lentilhas para fax, você precisará dos seguintes ingredientes:
- lentilhas marrons - 200 g;
- azeite - um quarto do art. l.;
- cenouras grandes - 1 pc.;
- cebola - 1 pc.;
- alho picado (pode ser seco) - 1 colher de sopa. l.;
- alecrim seco e orégano - 1 pitada cada;
- folha de louro - 2 peças.;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
- sal e pimenta a gosto;
- água - 1 l.
Despeje as lentilhas em uma panela grande. Agora encha com água. O líquido deve ser 3 cm mais alto que o feijão, coloque a panela no gás e deixe ferver as lentilhas, cozinhe por 10 minutos e, em seguida, coloque-as em uma peneira.
Agora despeje o azeite na panela e coloque a louça em fogo médio. Quando o óleo estiver ligeiramente aquecido, adicione o alho, a cebola, previamente descascada e picada, as cenouras picadas em um ralador. Cozinhe os legumes por 5-7 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida. Durante o cozimento, não se esqueça de mexer os legumes para que não grudem no fundo da panela.
Agora adicione lentilhas à panela, despeje um litro de água, adicione temperos: orégano, alecrim e louro. Deixe ferver e deixe o fogo mínimo. Agora cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, sal e pimenta à sopa de lentilha. Misture tudo. Feche a tampa novamente. Cozinhe até as lentilhas ficarem macias, com o tempo de 30 a 40 minutos.
Recomenda-se comer sopa de lentilha quando quente. A propósito, um pequeno conselho. Se o seu primeiro prato, depois de um pouco de tempo, ficar muito grosso, basta adicionar água e ferver.