A cozinha tcheca tradicional inclui uma variedade de pratos: carne suculenta quente, sopas saudáveis e sobremesas doces e saudáveis. O prato mais favorito dos tchecos é um ganso assado com couve roxa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - carcaça de ganso 1 pc;
- - repolho roxo 700 g;
- - cenouras 3 peças;
- - 1 raiz de gengibre;
- - vinho branco de sobremesa 100 ml;
- - vermelho seco 100 ml;
- - mel 30 g;
- - vinagre de vinho 3 colheres de sopa;
- - açúcar 1 colher de chá;
- - coentro, cardamomo em 0, 5 colher de chá;
- - sal.
Manual de instruções
1
Em uma tigela, misture metade do mel, um terço da raiz de gengibre picada, vinho branco e especiarias. Misture bem.
2
Lave bem o ganso e cubra com a mistura e o sal. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e coloque o ganso nele. Coloque uma assadeira com água embaixo da gradinha. Após 20 minutos, reduza a temperatura para 160 ° C e asse o ganso por cerca de 2 horas.
3
Lave o repolho, pique, adicione as cenouras raladas, sal, açúcar e vinagre. Esprema e deixe marinar por 20 minutos. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione vinho tinto e, após 10 minutos, adicione vinho branco. Antes de estufar, adicione o mel e o gengibre restantes.
4
Retire o ganso, transfira para um prato. Disponha os legumes cozidos ao redor e decore com verduras.