Não sabe onde colocar o excesso de colheita de vegetais? Tudo no caviar! Vai sair gostoso, satisfatório e econômico!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 1-1, 5 litros
- - pepinos 500 g;
- - cenouras 1 kg;
- - pimentão 500 g;
- - tomate 500 g;
- - arco 1 pc;
- - alho 2-3 dentes;
- - sementes de mostarda 1 colher de chá;
- - curry 1 colher de chá;
- - gengibre seco 1/2 colher de chá;
- - óleo vegetal;
- - vinagre (9%) 2 colheres de sopa;
- - pimenta do reino moída, sal.
Manual de instruções
1
Descasque, enxágue e rale as cenouras em um ralador grosso. Lave e torça os tomates em um moedor de carne, descasque o alho e passe por uma prensa. Lave os pepinos e pimentos em água corrente e corte em cubos pequenos. Descasque a cebola e corte em cubos médios.
2
Despeje 1/2 xícara de óleo vegetal em uma panela resistente ao calor e adicione pepinos. Quando todo o líquido tiver evaporado, adicione a cebola picada - cozinhe por 5 minutos, depois adicione a cenoura e o pimentão e misture.
3
Cozinhe até os legumes ficarem macios. Em seguida, adicione o alho picado, cozinhe por 1-2 minutos, despeje a massa de tomate, adicione mostarda, curry e gengibre. Sal e pimenta a gosto. Continue a ferver até o líquido evaporar.
4
Enxágüe os frascos preparados com água quente e enxágue, depois esterilize em um local com tampa. Retire o caviar preparado do fogo, despeje o vinagre, misture bem e coloque em bancos. Enrole. Quando as latas esfriarem, guarde em um local fresco e escuro.
5
A propósito, você pode comer esse caviar imediatamente, espalhando-o em um pedaço de pão ou como acompanhamento de carne. Mas, neste caso, você não precisa adicionar vinagre - ele serve apenas como conservante. Se desejar, ao servir, o caviar pode ser decorado com ervas frescas picadas.