Um bolo de verdade para as férias. Muito brilhante, incomum, maravilhoso buquê de sabores, eles brilham no seu idioma, não deixe seu prazer relaxar por um segundo para surpreender. Tente você mesmo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 150 g de chocolate preto
- - 300 ml de creme com 33% de gordura
- - 50 g de groselha vermelha seca
- - 200 ml de cerveja escura
- - 230 g de cacau em pó
- - 50 g de chocolate ao leite
- - 100 g de manteiga
- - 150 ml de kefir
- - 200 g de açúcar
- - 250 g de farinha de trigo
- - 4 ovos de galinha
- - 1 colher de chá baunilha
- - 20 g de fermento em pó para massa
- - 100 g de nozes picadas
- - ½ colher de chá sal
- - 50 g de açúcar mascavo
- - 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- - ½ colher de chá baunilha
- - 100 g de geléia de groselha
- - 100 g de açúcar em pó
Manual de instruções
1
Primeiro prepare o creme. Corte o chocolate em pedaços pequenos. Leve o creme para ferver e retire do fogão. Despeje o chocolate no creme e misture até dissolver, até a massa ficar espessa. Cubra o copo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
2
Agora faça a massa. Para fazer isso, encha 2/3 xícaras de groselha com cerveja light. Deixe por 10 minutos. Em seguida, despeje a cerveja em uma tigela separada e reserve as passas de Corinto.
3
Adicione o cacau em pó à cerveja escorrida e deixe ferver. Retire do fogão e dissolva o chocolate preto quebrado na mistura, misture até ficar homogêneo e esfrie um pouco. Despeje o kefir e mexa.
4
Esfregue bem a manteiga com açúcar. Adicione um ovo lá, bata bem a mistura de cada vez. Em um copo separado, misture a farinha, o fermento, a vanilina, o refrigerante e o sal. Adicione gradualmente à mistura de óleo e ovo.
Em seguida, adicione a mistura de chocolate-kefir. E, finalmente, despeje groselhas lá.
5
Amasse uma massa grossa. Divida-o em duas partes. Pré-aqueça o forno a 185 graus e asse dois bolos por 30-35 minutos. Deixe esfriar os bolos prontos por 10 minutos e forme-os na gradinha.
6
Faça uma calda para impregnação antes do teste ou durante o cozimento. Combine cerveja, cacau em pó, baunilha e açúcar mascavo e leve ao fogo moderado até ficar homogêneo. Legal. Perfure os bolos com um espeto de madeira. Mergulhe os bolos em calda. Use xarope inteiro.
7
Depois disso, leve a geléia de groselha e aqueça em fogo médio até o estado líquido. Coloque um dos bolos em um prato e unte a parte superior com geléia aquecida. Coloque o bolo na geladeira por meia hora.
8
Prepare o creme neste momento. Em três horas, a peça deve engrossar para poder ser misturada com esforço. Adicione o açúcar em pó, o cacau em pó e o sal e misture bem até obter um creme espesso.
9
Pegue o bolo. Para isso, aplique cerca de ¼ de volume de creme no bolo de geléia. Cubra com um segundo bolo. Revista a parte superior e as laterais com o creme restante.
10
Moa as nozes. Pegue um punhado de nozes e pressione-as ao redor das laterais do bolo. Se desejar, você pode polvilhar o topo.
11
Coloque o bolo na geladeira por algumas horas para aproveitar e aproveitar.