Desde a infância, memórias de pirulitos extraordinariamente deliciosos na forma de um galo, um coelho, um urso ou algum outro animal estão vivos em nós. E ninguém tão saboroso cozinhou esses pirulitos como uma avó. Mas por que não tentar fazer isso sozinho?
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para caramelo clássico:
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de água.
- Caramelo cremoso:
- 1 xícara de açúcar (200 gr);
- 100 ml de leite ou creme;
- 40 gramas de manteiga.
- Caramelo de chocolate:
- 125 g de açúcar;
- 125 gr de mel;
- 125 g de chocolate.
Manual de instruções
1
Receita clássica: misture água com açúcar granulado e despeje em uma panela pequena. Cozinhe o açúcar com água em fogo baixo até ficar transparente. Uma gota de xarope deve solidificar em água fria. Adicione vinagre de maçã ou ácido cítrico. Em seguida, retire do fogo e mexa por 30 segundos. Coloque o caramelo acabado em um molde pré-oleado. Stick varas preparadas com antecedência. Aguarde o endurecimento do caramelo. Em vez de água, você pode usar um corante natural, por exemplo, adicione algum tipo de suco.
2
Caramelo cremoso: misture açúcar com leite ou creme. Se você usar leite, poderá adicionar mais manteiga à massa. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo, até que apareça uma sombra de café. Retire do fogo, adicione a baunilha e despeje em um molde. Não se esqueça de palitos para doces.
3
Caramelo de chocolate: misture açúcar, mel e chocolate. Coloque em fogo pequeno e cozinhe até engrossar uma gota de chocolate em água fria. Essa mistura também pode ser despejada em moldes ou despejada em uma placa untada, cortada em pedaços.
4
Tente fazer macarrão de frutas com caramelo. Pegue a geléia, é melhor até usar xarope de geléia, adicione uma pitada de canela, você pode comer algumas nozes. Mantenha fogo até a massa ser respeitada. De doces cegos e quentes de qualquer forma desejada, cole os palitos. Esses doces ainda podem ser enrolados em açúcar ou revestidos com chocolate.